L'amouuuuuur - Brownie de San Valentín

Oh, qué bonito es el amor! Se acerca el día de San Valentín, el día de los enamorados, y es el momento ideal para demostrar a tu pareja cuánto la quieres. Hay quienes dicen, y yo coincido mucho con ellos, que el día de San Valentín no es más que un invento consumista que se han sacado de la manga el Corte Inglés y los floristeros. En mi opinión, cualquier día es perfecto para tener un detalle con el amor de nuestra vida. Aunque hay que reconocer que cuando quedan pocos días para tan señalada fecha, se empieza a sentir el cosquilleo de las mariposillas por el cuerpo. Y es que no vamos a negar que no estamos intrigados por saber si nuestra media mandarina nos va a regalar algo o si nos va a dar una sorpresa. 

Hace menos de un mes, fueron el cumple de Piero y el mío. Como ya sabeis por otra entrada que puse en el blog, entre otros regalos, preparé una cheesecake sorpresa para Piero que tengo que decir que estaba riquísima y que, sin duda, volveré a hacer. Él me había hecho un par de regalos pero me dijo que había otra sorpresa que llegaría más adelante. En cuanto terminé los exámenes, Piero me llevó al hotel termal de Las Caldas de Oviedo. Increíble!!! Con su circuito termal, piscinas, cena, desayuno y la habitación con su king size bed. Fue un regalo sensacional, increíble. No esperaba que a estas alturas nadie me pudiera sorprender tanto, así que ahora me siento en la obligación de devolver el detalle. Llevo varios días pensando qué hacer y he encontrado un montón de ideas dulces que pueden hacer del 14 de febrero un día muy especial.

La propuesta que más me atrae es un pic-nic al aire libre, con alimentos exóticos y  una botellita de champagne. Qué romántico! Pero como en Burgos hace un frío que pela, creo que lo mejor va a ser que nos quedemos bien calentitos en casa... ¿Qué se me ha ocurrido para San Valentín? Eso es un secreto... Mientras tanto, os dejo un caprichito...  

BROWNIE DE SAN VALENTÍN
 

Ingredientes:
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de aceite
1 cuchta. de azúcar vainillado


1pizca de sal
1 taza y media de harina
2 tazas y media de cacao en polvo
1 cuchta. de levadura en polvo
Cortadores en formas de corazón
Azúcar glass, sprinkles de colores, chocolate, etc.

Preparación:
En un bol, tamizar y mezclar bien el azúcar con la sal, la harina, el cacao y la levadura.
Por otro lado, en otro bol, batir los huevos bien y añadir el aceite y la vainilla. Incorporar también la mezcla seca anterior y revolver suavemente sin trabajar demasiado, de abajo arriba.
Verter la masa en el molde untado de mantequilla y harina y meter en el horano precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que, insertándole un palillo éste salga limpio. Con el cortapastas, hacer las formas de corazón y dejar enfriar. Una vez fríos, decorar con azúcar glass, chocolate negro, blanco, sprinkles de colores o lo que nos apetezca. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o simplemente con un buen vaso de leche fresquita.

Cupcakes Aiò Sardegna!!

Jo!! Hoy no es mi día... quería hacer muffins para tener en casa y otros tantos de sorpresa para unos amigos, pero no me han salido exactamente como quería. El caso es que he probado una receta de muffins sin huevo y no he tenido el resultado esperado.

Yo creo que el sitio de donde he sacado la receta no estaría bien, porque no me explico... Seguramente no tenían suficiente harina. En fin... Por lo menos el sabor es bueno. Algunos son a la Sambuca y otros al Mirto, como homenaje a mi querida Sardegna y a mis amigos. Por todos ellos, en especial, por Marcello y Andrea, que están montando un fantástico local, Aiò, en Madrid. Van a dedicarse a la restauración y venta de productos sardos e italianos en general. Cómo no, cocinarán la deliciosa pizzetta sarda que tanto me gusta comer cuando paseamos por las calles de Cagliari. Estoy segura de que van a tener muchísimo éxito y me siento orgullosa de ellos. Además, me siento bien porque me considero parte del proyecto, por haber puesto mi granito de arena en su momento.

La cosa es que vienen Ermi y Rena de Cagliari y vamos a darle una sorpresa a Marcello, apareciendo por su casa en Madrid como quien no quiere la cosa. Yo quería aprovechar a visitar una tienda de repostería que hay al lado de su casa pero imposible, porque llegamos a la hora de comer y luego ya va la sorpresa... De todas formas, por esta semana ya tengo bastante en cuanto a repostería. Está visto que no puedo ponerme a ello cuando no estoy al 100% de motivación... Pero bueno, tampoco quedaron tan mal. No se puede decir que me hayan salido unos buenos muffins, pero segùn Marcello, parecen dolci sardi.

Piero, que es mi fan número uno, a la par que conejillo de indias, me ha dicho que me han quedado genial. Se ha emocionado y todo porque no se lo esperaba. Ains, qué ilusión!! Esperemos que a los demás también les gusten!!!

Por vosotros chicos ¡¡¡AIÒ!!!

Bizcocho de Yogur con chocolate fondant

Mi compañero de clase Erik me ha regalado por mi cumpleaños un molde para bizcochos muy chulo. Gracias Erik!!! 

Así que hoy me ha dado por hacer bizcochito, aprovechando que se había terminado la remesa de dulces de desayuno de Piero. 

La receta, la del bizcocho de yogur que hice el otro día, decorado con goterones de chocolate fondant y azúcar glass. Ains qué ricooooo!!!!!

American Pancakes

Lo reconozco: desde que fuimos a los Estados Unidos, me he vuelto una fan incondicional de la gastronomía americana. Sin duda, el desayuno más especial que tuvimos allí fue en la 7ª, cerca del hotel donde estábamos. Nos pedimos unas tortitas con café. Piero, la versión dulce y yo la salada. Sea como sea, los pancakes son la mejor opción para empezar el día con energía. La única pega que tiene es que es tan calórica que solo la recomiendo para aquellos días ajetreados y llenos de movimiento.

Uno de los regalos de boda fue una máquina para hacer waffles o gofres en forma de corazón. La base de la receta de los waffles es la misma que la de los pancakes, lo único que cambia es la forma. Eso sí, tanto redondos como a cuadraditos, están riquísimos, sobre todo acompañados de sirope de arce como el de la foto y un poco de mantequilla, o con mermelada. También se le puede añadir a la masa trozos de fruta o chocolate, para hacerlos más apetecibles todavía. 

Viva el American style!!!

AMERICAN PANCAKES

Ingredientes:

250 gr. harina

20 gr. azúcar glass

1 cuchta. sal

5 gr. levadura

2 huevos

200 ml. leche

15 gr. margarina

1 cuchta. azúcar vainillado

Preparación:

En un bol, mezclar la harina, el azúcar glass, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y los huevos. Añadir la leche poco a poco y mezclar todo bien hasta conseguir una masa densa. Entonces, añadir la margarina bien reblandecida.

Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Limpiar con un papel para que solo quede impregnado, así no nos saldrá el pancake pringoso. Con la sartén caliente, verter un poco de la masa y cocinar. Cuando se haya llenado de burbujitas, darle la vuelta. Espera un poco y retirar. Hacer lo mismo con el resto de la masa.

Enjoy your breakfast!!

New York Cheesecake

¡Cumpleaños feeeeeliiiiiiiz!!!!! ¡Felicidades Piero!

Hoy es el cumpleaños de mi maridito y le he preparado la New York Cheesecake, una tarta que tenía muchísimas ganas de hacer y que sabía que le encantaría, después de nuestro viaje de novios a Estados Unidos.

Cumplir los 30 es algo muy importante, un paso a la vida adulta... jajajaja!!! Seamos realistas... ¡¡seguimos siendo unos críos!!

Para hacerlo, tenía que montar las claras, así que por fin pude usar mi regalo de Papá Noel: una minipimer. Qué pasada! A los dos minutos ya pude ver cómo aparecía la esponjosidad propia de las claras montadas... mi primera vez!! 

Como sabor, no es porque lo diga yo, pero es que me ha salido genial! Sé que igual soy un poco cansina por escribirlo en cada entrada que hago, pero es que es verdad! Tiene la esponjosidad, cremosidad y textura de este particular postre.

Pues ahí va la receta:

NEW YORK CHEESECAKE

Ingredientes:

200 gr. galletas tipo Digestive

75 gr. mantequilla

750 gr. queso tipo Quark

200 ml. nata líquida

70 gr. Maizena

1 cuchta. colmada de azúcar vainillado

1 cuch. harina

zumo de medio limón (a mí se me olvidó)

4 huevos (separar las yemas y las claras)

230 gr. azúcar

Mermelada de fresa de cobertura (o chocolate, frutas del bosque, etc.)

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC. 

Triturar las galletas en un bol y añadirle la mantequilla derretida. Cubrir la base de un molde desmontable con la mezcla de las galletas, bien aplastadito todo y meter al horno para que se haga un poco. Con 10 minutos bastará.

Batir en un bol todos los ingredientes menos las claras.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas a la mezcla anterior, de forma suave, para que las claras no se bajen, 

así sale bien esponjosita.

Echar la mezcla total en el molde con la base de galleta y volver a meter en el horno durante al menos una hora o hasta que al pincharla, salga limpio el palillo. Entonces, apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta para que vaya saliendo el calor poco a poco. 

Sacar la tarta del horno y dejar enfriar completamente. Decorar y meter a enfriar en la nevera.

Ya solo queda prepararse la mesa...

Adoro la Cheesecake!!

Bizcocho de Yogur

El domingo pasado, como actividad del centro de tiempo libre donde estoy haciendo unas prácticas con niños, hicimos la mememoración de las navidades, pasando todos juntos por cada una de las fiestas. Al final de la celebración, lógicamente revivimos la cabalgata de los Reyes Magos y después dejamos la zapatilla bajo el árbol y nos echamos por el suelo a "dormir". Sorpresa! Al "despertar", nos habían dejado regalos!!! Después del momento de euforia de la apertura de regalos, volvimos a la mesa, donde nos esperaba un superbizcocho hecho por estas manitas. Como no tenía yogur natural ni de limón, le puse uno de plátano. La verdad es que el experimento salió genial y no dejaron ni una miga!!! Qué alegría más grande cuando alguien te dice que lo has hecho bien! Y mira que los niños son los más sinceros y crueles seres del mundo! Así que estoy como unas castañuelas. 

Además, para los monitores, hice un bizcocho de chocolate, riquísimo! Solo hay que ver la foto, la buena pinta que tiene! Era de chocolate de cobertura con trozos de chocolate por dentro. La verdad es que estaba rico a morir. Comí no sé cuántos trozos y prefiero ni pensarlo porque me había puesto a dieta pero como el sábado tuvimos una cena, muy amena y agradable por cierto, pues pensé "from lost to the river, ya volveré a empezarla el lunes..."

Lo mejor, casi todos los monitores repitieron trozo!!

En ambos casos, utilicé la famosa receta del bizcocho de yogur, pero con el bizcocho simple puse un yogur de plátano y en el de chocolate, puse uno de stracciatella del Mercadona. El resto de los ingredientes se quedan como están. Además, en el de chocolate, le puse un par de cucharadas de cacao y trozos de chocolate fondant.

Aquí, la receta clásica del BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

- 1 yogur de limón

- 1 medida de yogurt de aceite de oliva 

- 2 medidas de yogurt de azúcar 

- 3 medidas de yogurt de harina 

- 3 huevos 

- 1 sobrecito de levadura 

- Mantequilla

Preparación:

En un bol, batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogurt y el aceite erlo y seguir batiendo. Después, añadir la levadura mezclada con la harina. Se puede usar batidora eléctrica, aunque yo, como estaba repasando oralmente los apuntes con mi marido, preferí hacerlo con las varillas normales.
Untar  el molde de mantequilla y harina y echar la mezcla en él. Hornear a 170 grados, durante unos 35 minutos o cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar.

Cobertura para el bizcocho de chocolate:
Poner a derretir chocolate fondant con mantequilla y añadirle tres cucharadas de nata.

Empezando el día bien!!

¿Quién no se ha dado alguna vez un homenaje porque sí? Pues los Trivis en su reunión de primos en Andorra nos dimos un festín en toda regla por la mañana para despedir el año, y no, esa no era la razón para hincharnos como globos. La tarde anterior me la había pasado probando recetas de muffins porque no podía esperar a estrenar mi molde nuevo de silicona. Sí, es un molde normal, para doce muffins, pero estaba tan contenta con mi compra que era imposible aguantar más tiempo para probarlo. 

Una de las recetas era la de la anterior entrada, de plátano y chocolate. Otras recetas, siempre con la misma base de masa, pero añadiendo los ingredientes distintivos, a ojo (recordemos que mi hermana no tiene báscula...), fueron trozos de chocolate lo suficientemente grandes como para que produjeran una explosión de chocolate en la boca; también muffins de manzana y de blueberry.

¡Ains! ¡Se me hace la boca agua!!!

Pero eso no fue lo único que se me ocurrió hacer, jiji ; ) También hice tortitas y las acompañamos con jarabe de arce y mermelada de fresa. Hombre, para hacer tantísimos años que no las cocinaba, no me salieron nada mal y las dos que sobraron fue solo porque estábamos que reventábamos! Sí, lo sé, no tengo abuela...