Bizcocho con chips de chocolate

Empezar una nueva etapa de la vida en una nueva casa y saber que es toda tuya produce un sentimiento casi inexplicable. Por un lado, se tiene una especie de congoja por el miedo al futuro y a que las cosas salgan bien. Por otro, se siente una paz interior y la alegría de ver cómo se va avanzando en la vida. Ahora, más que nunca, tengo la sensación de haber entrado de lleno en la vida adulta y, aunque me da pena el paso del tiempo y no quiera ser mayor, como Peter Pan, no volvería hacia atrás. Me intriga mucho lo que el destino me tenga reservado a mí y a los míos. 

En este camino, unas veces más amargo y otras más alegre, he emprendido una cruzada conmigo misma en el empeño de aprender a cocinar platos dulces. Poco a poco, noto que empiezo a hacer grandes proyectos. La semana pasada hice tortitas a ojo para merendar y tengo que admitir que no estaban nada mal. Ayer, siguiendo con la racha de buena suerte en la cocina, me dio por hacer un bizcocho, siguiendo la receta de CakeJournal.

Una cosa tengo que decir, más bien es una petición: ¿no habría forma de poner en las recetas cómo de grande va a salir el alimento en cuestión? Hombre, sé que a lo mejor, con la cantidad de ingredientes, una debería darse cuenta del volumen que va a tener, pero no estaría de más especificarlo. Me aplico el cuento y prometo que lo explicaré a partir de esta entrada, para que nadie más se vea como yo, desbordada por la masa... Lo digo porque no sólo me salió el bizcocho. Es que también me dio para hacer unas mini muffins...

Y un bizcochito en forma de corazón para mi gran amiga y conejillo de indias Ascen...

Eso mismo me ocurrió el otro día con una tarta de tres chocolates, riquísima, pero que no cabía en mi molde desmontable. La pena es que no me dio tiempo a hacer foto porque no se pegaron bien las capas de chocolate y en cuanto metí el cuchillo, se desparramó todo. Pero vamos, que de sabor estaba riquísima!!! Bueno, de sabor y de textura. Tendré que volver a hacerla a ver si esta vez me sale que se quede bien quietita en su sitio...

La verdad es que el bizcocho me ha salido muy rico y con una textura ideal para acompañar al café del desayuno. ¡Tanto fue así que Piero me dejó una nota de felicitación por mi "biscocho"!!

"BISCOCHO" CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 ml. leche
Zumo de 4 naranjas (yo solo le puse el de 2...)
600 gr. azúcar
4 huevos
100 gr. mantequilla
600 gr. harina
50 gr. cacao en polvo
2 cuchtas. de levadura
2 cuchtas. de bicarbonato (se puede sustituir la levadura y el bicarbonato por glasificante del Mercadona)
2 cuchtas. de vainilla
100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:
En un bol pequeño o en una jarrita, mezclamos la leche y el zumo de naranja y reservar.
En otro bol, mezclamos los siguientes ingredientes secos: harina, cacao, levadura y bicarbonato (o el glasificante) y reservar.

En un bol más grande, batimos el azúcar y los huevos. Añadimos la mantequilla derretida o un vasillo de aceite. Cuando esté todo bien unido, incorporamos las dos mezclas que teníamos reservadas, de forma alternada. Es decir, echamos un poco de leche y zumo y otro poco de mezcla seca y unimos y volvemos a realizar la misma operación.
Por último, añadimos la vainilla y las pepitas de chocolate.

Enharinamos el molde, le ponemos la mezcla total y metemos al horno (precalentado a 175º) en la parte baja, durante más o menos 1,5 horas o hasta que insertando un palillo o varilla ésta salga limpia.
Atención, el bizcocho va a subir bastante, así que cuidado con lo que echáis en el molde, no os paséis de las 3/4 partes, ok?

¡A disfrutar!

Primera decoración de cupcakes

¡Esto de la repostería me gusta cada vez más! Esta semana, por fin me he decidido a decorar cupcakes y no es por que lo haya hecho yo, pero es que me han salido preciosos, tanto que me puse a hacerles fotos y no podía parar!!  

Lo primero que hice fue aprender a hacer la masa de cobertura, a base de marshmellows, que no era tan complicada como decían por ahí, lo único que tuve que gastar mucho azúcar glass, yo creo porque la metí demasiado tiempo en la nevera y tuve que volver a mezclar de nuevo todo, pero bueno, así aprenderé como tengo que hacerlo la próxima vez.  

Eso sí, la cocina parecía una jungla cuando terminé, pero el resultado merecía la pena. Espero que mi amigo invisible lo haya disfrutado, puesto que fue el ganador de tan deseados manjares!

Esta vez la receta eran muffins de chocolate con pepitas de chocolate y fondant de marshmellows con buttercream de chocolate. La receta de los muffins está en el rincón de Bea que tanto me gusta visitar. La de la masa de cobertura está en Youtube.

Durante los próximos días voy a estar un poco ausente, pero allá donde vaya, mi libreta de recetas me acompañará. Voy a ir a Andorra a ver a mi hermana pequeña y qué menos que prepararle algo rico rico!

En Andorra hay una especie de gran almacén como el del Corte Inglés, con un montón de cosas inimaginables para la cocina. Pienso comprar de todo!! Aunque me han dicho que me espere un poco a ver si Papá Noel o los Reyes me traen algo... 

Bueno, pues aquí dejo unas fotos de mis creaciones. ¡A que están para comérselos!!! Feliz Navidad!!!

¡Doy por inaugurado mi nuevo blog!

Antes de que me diera un faringitis de caballo que me tuvo en cama cuatro días, fui capaz de hacer mis riquísimas galletas y decorar mini muffins.

¿La receta? Es un secreto... pero lo puedo compartir contigo:

Ingredientes:
300 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 huevos
500 gr. de harina
1 chupitín de anís
1 pizca de sal 
1/2 bolsita de levadura


Preparación:
Con la mantequilla ablandada y cortada en trocitos, la mezclamos con el azúcar y el anís hasta conseguir una crema lisa y suave. Añadimos los huevos de uno en uno, la sal y la harina previamente mezclada con la levadura. 
Amasamos bien hasta que se nos despegue de las manos. Entonces cubrimos con papel film y lo metemos media hora en la nevera.
Después, lo sacamos y extendemos la masa hasta obtener una capa de unos 4mm más o menos, aunque en realidad dependerá más de cómo te gustan a ti. 
Con los cortapastas, damos forma a las galletas y las ponemos en la fuente del horno un pelín separadas.
El horno, a 180ºC, tiempo de cocción, 15 minutos aproximadamente.
Una vez hechas, las sacamos y dejamos enfriar. Lo importante es sacarlas que todavía estén blanditas, y una vez fuera mientras enfrían, se endurecen. Si las sacas ya duras, no va a haber quien las coma... habla la voz de la experiencia...