Partiendo de cero con una tarta de chocolate y coco

Aquí estoy, empezando de nuevo. Es verdad que cuando se está mal, pues se está mal y punto. No tienes ganas de nada. En mi caso, no es que estuviera al borde de la depresión, ni mucho menos. Simplemente había perdido la motivación para hacer ciertas cosas y una de ellas fue este blog. Hace un año, tuve un susto que me dejó un tanto descolocada y me llevó a dejar de hacer cosas como tejer o experimentar en la cocina con los platos dulces. El caso es que me dio por cambiar de aires y dedicarme a hacer deporte y jugar con las especias y la cocina oriental. He pasado muchas ganas de publicar recetas saladas pero no me parecía que fueran en la línea de este blog. Por otra parte, tampoco me apetecía escribir. Hoy estoy convencida de que no tengo porqué ceñirme obligatoriamente a un tema tan cerrado como el de los dulces. Me apetece diversificar pero por otro lado, me da pena romper con la dinámica que he llevado hasta ahora. Aunque bien pensado... ¿qué es mejor, un blog monotemático estancado en el tiempo o un blog actualizado que trata diferentes temáticas? Así que he tomado una decisión: voy a hacer lo que me dé la gana.

Pues de un año a esta parte se han venido sucediendo una serie de acontecimientos que han cambiado completamente mi vida. Me he cortado el pelo (sé que es algo banal pero, a nivel psicológico, significa bastantante), cambié mi alimentación, volví a hacer deporte, cambié de trabajo y lo mejor de todo... me quedé embarazada. Sí, dentro de unas semanas, si todo va bien, podré verle la cara por fin, y digo por fin porque durante todo el embarazo no se está dejando ver... Aunque, en el fondo, no me parece un hecho tan importante. De la que salen, los bebés no se parecen mucho a lo que se ve en las ecografías, así que no me cambia demasiado. Bueno, sí, ¡lo hace todavía más emocionante! 
En fin, pasemos a lo goloso. Soy fan total del bizcocho de yogur. Sé que, a lo mejor, me he quedado un tanto estancada con esta receta pero, ¿qué le voy a hacer si me parece la combinación perfecta para una tarta deliciosa? Esta vez, con motivo del cumpleaños del maridín, he preparado una tarta de chocolate y coco que quita el "sentío". ¿Vamos con la receta?

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

Ingredientes
- 1 yogur natural
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 3 medidas de vaso de yogur de harina
- 2 medidas de vaso de yogur de azúcar
- 1 vasito de aceite de oliva virgen
- 1 sobre de levadura
- 1 buena cuch de cacao puro en polvo
- 75 gr de coco rallado (para un gusto suave)
- 1 cuchta de esencia de vainilla


Preparación
Precalentamos el horno a 180°C y untamos el molde para tartas con mantequilla.
Mezclamos, en un bol, la harina y la levadura. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar sin dejar de batir. Después, incorporamos el yogur, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Añadimos la mezcla de harina y levadura, el cacao y el coco y removemos. Ya sólo nos queda verter la masa en el molde y al horno 35 minutos aproximadamente o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Entonces, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Si queremos añadirle una cobertura de chocolate, derretimos una tableta de chocolate fondant en un cazo junto con un vasito de leche. La decoración ya depende de ti. Bon appetit! 

De vuelta al cole y una tarta Black Forest...

No hay nada mejor que empezar el cole con un trabajo. Jamás de los jamases me habría imaginado encontrar un trabajo tan pronto en Francia. Por fin me he introducido en la educación y, señoras y señores, va a hacer falta sudor y lágrimas sacarme de aquí... Irradio alegría por todos los rincones de mi cuerpo (y mira que es grande). No voy a aburrir con mi vida personal porque no es para lo que he creado este blog, así que vamos a lo que realmente importa.

Unos amigos españoles en Lyon se han casado en España (¡¡felicidades!!) y no tenían con quien dejar sus gatitos peludos así que me hice cargo de ellos. Para su regreso a Francia, no podía dejar de hacerles un postre especial de bienvenida. ¡Y lo he conseguido! Fue un poco difícil la elaboración porque aquí hacía tanto calor que corría peligro si la andaba llevando de una casa a otra, así que decidí hacer el bizcocho en casa y dejar el relleno y la presentación para cuando estuviera en la casa de esta parejita feliz. 

El resultado, una deliciosísima Black Forest. Encontré varias recetas por la red, algunas elaboradas con queso tipo Philadelphia, que fue lo que utilicé para la tarta-regalo. Otros sitios hablaban del mascarpone. ¿Y sabéis qué? Se me olvidó hacer fotos a la tarta-regalo, pero en realidad, la masa era tanta que decidí hacer dos bizcochos y dejar el que me sobraba para desayunar. Pero decidí hacer otra tarta más con ese bizcocho sobrante y, ¡¡¡atención mesdames et messieurs!!! Parece que me estoy volviendo refinada! ¡Al loro con la tarta super sofisticada que me he marcado! Como dicen mis compañeros de campamentos, ¡crema!

La tarta tiene varios pasajes y se tarda un poco en hacer porque hay que enfriar el bizcocho para poder cortarlo, hay que preparar el almíbar para bañar el bizcocho y hay que montar la nata, etc. Por cierto, la tarta sale grandecita. Yo recomiendo repartir la masa en dos moldes medianos-pequeños y elaborar dos tartas, así podéis regalar una a otra persona que seguro que lo van a agradecer. Si no estáis por la labor, bien podéis usar sólo la mitad de los ingredientes.

¡¡Todo el mundo tiene que hacer esta tarta, 

por lo menos, una vez en la vida!!

BLACK FOREST 

(TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE Y FRUTOS DEL BOSQUE)

Ingredientes:

  - Para el bizcocho:

        - 6 huevos

        - 75 gr. harina 

        - 220 gr. azúcar molido

        - 200 gr. chocolate fondant

        - 4 cuch. cacao en polvo

  - Para el almíbar:

        - 2 cuch. agua

        - 2 cuch. licor tipo Kirsch, Grand Marnier u otro dulzón de acompañamientos en postres

        - 200 gr. azúcar

  - Para el relleno:

        - 200 ml. o un brick de nata líquida para montar

        - 200 gr. o un paquete de queso Mascarpone

        - 200 gr. cerezas deshuesadas *

        - 2 cuch. Grand Marnier o Kirsch, etc.*

        - Un par de puñados de frutas silvestres (moras, mirtillo, bayas, etc.) *

* Ésta es la receta original. Yo tenía hecha una mermelada riquísima de cerezas, así que lo sustituí por las cerezas deshuesadas y el licor.

* La mezcla de frutas silvestres se puede encontrar en la sección de congelados de las grandes superficies.

Elaboración:

  - Para el bizcocho: Horno precalentado a 180ºC y tener preparados dos moldes de 20cm con mantequilla.

Lo primero, derretimos el chocolate al baño María y reservamos. Después, en un bol, batimos los huevos hasta haber doblado su volumen y adquieran un color pálido. Entonces, añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos más. 

Tamizamos la harina y el cacao en polvo y lo añadimos a la mezcla anterior, así como el chocolate derretido. Incorporamos con movimientos envolventes, con cuidado de que no baje el volumen de los huevos.

Ya sólo nos queda dividir la masa en los moldes y hornear durante 20-25 minutos. Cuando ya estén listos los bizcochos, los sacamos del horno, desmoldamos después de 5 minutos de reposo y dejamos enfriar. Yo los metí en la nevera porque como iba a hacer dos tartas, tendría que cortar ambos bizcochos transversalmente. Pero vosotros no hace falta que lo hagáis si vais a usar los dos bizcochos como pisos de la misma tarta.

- Para el almíbar: Llevamos a ebullición los ingredientes citados. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez listo nuestro almíbar, bañaremos los bizcochos por la parte de arriba, para que no resulten demasiado secos al paladar.

- Para el relleno: Para la crema, en un cuenco, batimos la nata líquida hasta que esté casi montada del todo. Entonces, en otro cuenco, batimos delicadamente el Mascarpone y le incorporamos la nata semi-montada y mezclamos hasta integrar. La conservamos en el frigo.

En cuanto a las cerezas deshuesadas, las dejamos macerando en el licor mientras se enfría la crema.

Ya sólo nos queda montar la tarta. En un plato bonito, pondremos uno de los bizcochos bañados con el almíbar. Después, una capa de crema (dejando crema para el último piso) y las cerezas maceradas. Añadimos el segundo bizcocho y decoramos con el resto de la crema y las frutas silvestres. Se puede espolvorear azúcar glas para darle un toque más sofisticado (pero eso en Francia brilla por su ausencia...).

* Como dije, sustituí las cerezas y el licor por una mermelada riquísima que había hecho días atrás, por lo que el montaje de la tarta fue un tanto diferente. Primero, un bizcocho bañado en almíbar, una capa de mermelada y una capa de Mascarpone. Además, por encima de la crema, añadí alguna que otra mora, golosona de mí! Después, el otro bizcocho bañado en almíbar, una capa de mermelada y, por último, la crema de Mascarpone con las frutas silvestres por encima.

¡Que lo disfruten!

 
Fuente: Cakes a Medida

Chocolate-banana Brownie

El brownie, ese delicioso manjar dulce de origen americano, es un bizcocho de chocolate sin levadura y con grandes cantidades de mantequilla que gusta a niños y adultos. Cuentan las malas lenguas que un cocinero estadounidense olvidó añadir levadura a la preparación de un bizcocho de chocolate y, como consecuencia, obtuvo esta variante a la que llamó brownie, precisamente por su aspecto marrón. 

Hoy en día, este dulce es tan popular que ha traspasado las fronteras americanas y podemos encontrar múltiples variantes, desde la receta clásica de chocolate, con trozos de frutos secos o fruta fresca, hasta obras de arte dignas de los mejores reposteros mundiales.

El que yo os propongo hoy es el brownie de chocolate y plátano. ¿Por qué? Uno, porque tenía ganas de hacer algo, aprovechando la calma de las vacaciones de Pascua. Y dos, ¡porque adoro el plátano!

Así que, después de mi gran exilio estudiantil, a la espera de poder graduarme en junio, os dejo esta súper receta fácil, práctica y sobre todo, deliciosa. 

 
Chocolate-Banana Brownie

Ingredientes

120 gr. azúcar
120 gr. harina
140 gr. chocolate para repostería
250 gr. mantequilla
4 huevos
1 plátano maduro



Preparación

En bol, echamos la mantequilla y el chocolate, ambos troceados y lo metemos al microondas a derretir. Se puede hacer al baño María pero yo no tenía recipientes para hacerlo, así que, al microondas en la opción descongelar unos minutos hasta que esté todo derretido (de vez en cuando, sacar del micro para revolver un poco).

En otro bol, mezclamos los huevos con el azúcar. Después, añadimos el plátano troceado o machacado. Yo quería encontrarme trocitos, así que lo puse troceado. Eso sí, me dejé unas rodajitas de plátano para la decoración.

Añadimos la mantequilla y el chocolate derretidos y posteriormente, la harina. No hace falta remover demasiado.

Preparamos un molde con mantequilla y harina o papel de horno directamente, vertemos la mezcla y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos que dependerán de lo alta que haya quedado la mezcla en el molde. Yo utilicé un molde de bizcocho, por lo que se me quedó bastante alto, así que lo dejé casi media hora. Pero ya digo que depende mucho de cada horno y de la cocción que queramos para nuestro brownie. 

Hay que contar que después del horneado, por dentro sigue cociendo, así que mi consejo es que no lo tengamos demasiado tiempo en el horno como para que se quede sequito. 

Cuando tengamos este delicioso postre, lo ideal es comerlo templadito, acompañado de una bola de helado o una nuez de nata, aunque también creo que no es mala idea echarle un poquito de yogur. Seguro que le da un toque fresco y diferente.

Bolitas y tarta Oreo

Hace bastante tiempo que no escribo. Sí, parece que cada vez me interesa menos escribir, pero la verdad es que no tengo demasiado tiempo. Después de los exámenes, empecé el curso intensivísimo de francés y en medio, hice un parón de 15 días para irme, como el año pasado, de campamentos. Este año ha sido mil veces mejor en cuanto a todo prácticamente. El ambiente que se respiraba era de respeto y compañerismo y sin duda, eso hace que el trabajo vaya adelante, liscio, como dirían en Italia.

Durante el campamento, hacíamos muchas actividades, entre las que había un taller de cocina. Yo no lo llevaba porque hice un taller de risoterapia, expresión corporal y relajación que me encantó. Me he dado cuenta de lo que puede funcionar con niños y lo que no, así que creo que he aprendido mucho con ello. 

El taller de cocina estaba orientado a hacer los postres para los chicos y chicas después de comer. Eran ellos mismos, por grupos, quienes los realizaban, con la ayuda de los monitores.

El postre con mayor éxito, sin duda, fueron las bolitas de oreo. ¡Madre mía, qué ricas estaban! Tanto que no podíamos parar de comer. Incluso había monitoras... ejem... que entraban a escondidas en el almacén para picar alguna bolita que otra... 

La receta es muy simple y perfecta para tiempos calurosos como el verano. La que pongo aquí debajo es la receta de la tarta oreo, pero en realidad, es la misma, sólo que en vez de presentarlo en molde de tarta, lo que hicieron fue coger la masa de galletas oreo, mezcladas con el queso crema y cubiertas con chocolate negro y blanco y sprinkles de colores. Después, las metieron en el congelador y las sacaron unos diez minutos antes de comerlas para que cogieran temperatura y no estuvieran tan duras. Ay, qué ricas estaban! Pero para quien prefiera hacer la receta original, ahí la tiene. ¡Gracias a Carmen por la receta!

Bon appetit!!

TARTA OREO

Ingredientes

(A)

110 g de galletas Oreo, sin la crema – machacadas

40 g de mantequilla fundida

(B)

3 cucharadas de agua hirviendo

10 ml de zumo de limón fresco

1 cucharada de gelatina en polvo

(C)

250 g de queso crema

45 ml de leche

50 g de azúcar en polvo

1 cucharada de extracto de vainilla

250 ml de nata para montar – batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar

12 piezas de galletas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos

Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)

Galletas Oreo para decorar

Preparación

1. Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18 cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado.

2. Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.

3. Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)

4. Hacer una crema con los ingredientes C, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina. A continuación incorporar la nata que teníamos en el frigorífico y mezclar.

5. Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.

6. Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.

7. Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.

Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso.

8. Servir frío.

Nota: Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.

MUFFINS CON SORPRESA DE CHOCOLATE Y UN TOQUE DE COCO

¡Estoy que no me lo creo! ¡Habemus piso!!! Y lo mejor de todo... ¡habemus fornus!!!! 

Ay, qué alegría, no quepo en mí de gozo!! 

Aunque la verdad es que no he podido dar rienda suelta a mi dulce obsesión porque he estado (ya viene siendo una constante en mi vida) bastante liada con la universidad. Esto de ser alumna excepcional no es ninguna ayuda... te quitas el agobio de los mil trabajos en grupo pero por otra parte, los mil trabajos en grupo los tienes que hacer tú sola... Me estoy gestionando bastante bien y estoy logrando los objetivos propuestos pero estoy también renunciando a salir a que me dé el aire. ¡¡No se puede estar más blanca, Dios mío!!

El caso es que una de las asignaturas que me trae por el camino de la amargura es Ciencias. Me está gustando mucho pero también me surgen cada vez más dudas. La suerte es haber conocido a Lucía, una simpática bióloga a la que alimento con dulces caseros mientras hablamos de células, orgánulos, nutrición, etc. La semana pasada hice un bizcochito de frutos rojos con trozos de fresa. Estaba...delicious!! 

Esta semana quería hacer algo diferente a lo que venía haciendo últimamente. La idea del blog surgió tras el viaje de novios a Estados Unidos. Me gustó tanto su gastronomía, especialmente la repostería que me entró la gana de probar a cocinar cosicas dulces. Jamás en mi vida me había atrevido. Y lo primero que hice fueron los muffins. Pues bien, después de mucho tiempo sin publicar una receta de muffins, ¡ahí va una! 

MUFFINS CON SORPRESA DE CHOCOLATE Y UN TOQUE DE COCO BELLO

Ingredientes secos:

70 gr. de azúcar

1 cuch. de levadura

140 gr. de harina

1 pizca de bicarbonato

1 pizca de sal

Ingredientes húmedos:

1 huevo mediano

125 ml. de leche (o nata en su defecto, ¡pero eso engorda mucho!)

3 cuch. de aceite de girasol

Ingredientes propios de la receta:

Media tableta de chocolate negro (una onza generosa por cada muffins)

6 cuchtas. de coco molido (para obtener un ligero toque a coco pero puedes echar más)

Preparación

Preparar la bandeja con mantequilla y harina o con los moldes de papel. Poner el horno a 220º.

En un bol normalito, mezcla bien los ingredientes secos y reserva.

En otro bol un poco más grande (es donde va toda la mezcla) bate bien el huevo, añade la leche y el aceite.

Duespués, incorpora los ingredientes secos del otro bol. Mezcla con una cuchara, sin batir, simplemente mezclando pero no te pases demasiado, lo justo para que quede todo empapado, con grumos.

Por último, echa la mezcla en los moldes. No lo hagas de una vez. Echa primero una cucharada y le insertas en el medio el trozaco de chocolate y media cucharadita de coco. Entonces, añade otro poco más de mezcla y otra media cucharadita. Recuerda que la mezcla llene en total 3/4 del molde.

Ya puedes meter la bandeja en el horno durante 20 minutos. 

¡Cuánto echaba de menos su textura esponjosa y su sabor americano! La pena es que ya se han terminado... ¡Pues habrá que hacer más!

Piruletas de plátano y chocolate y un premio sorpresa

Prometí que no dejaría terminar el 2012 sin antes haber hecho una entrada más con receta, así que aquí estoy, antes de marcharme de vacaciones.

Antes de nada, quería contaros una cosa. Resulta que, trasteando por la web, no sé cómo, llegué a votar una de las recetas divertidas de la marca Isabel y ayer llegó una caja con un lote de productos!!! Pero cómo así? A mí? En serio que es para mí? No os habéis equivocado? Jolín, estoy más contenta que si me hubiera tocado uno de los lotes dulces que se sortean por Facebook!!!! Gracias, señora Isabel, miles de gracias! Prometo hacer las recetas divertidas muy pronto!! Qué contenta estoy!!

Pues la receta que quiero proponer hoy es súper sencilla pero está la mar de rica. Además, puede servir para pasar una muy buena tarde haciendo actividades culinarias con los niños. Está genial, la propuse para la convivencia que tuvimos ayer y nos lo pasamos pipa. Antes de ponernos a preparar la cena, teníamos una actividad, como en todas las convivencias, verdad? La nuestra consistió en una taller de risoterapia que dirigí yo!!!! Jo, gracias, gracias por con confiar en mí!!! Me ha encantado!!! Mira que tenía miedo por presentar este taller a adolescentes. Pensaba que me mandarían al garete... por no decir a la mierda, vamos. Pero no, la verdad es que participaron todos y fueron capaces de implicarse, quitándose los miedos y dejando vergüenzas atrás. ¡Ole, ole y ole!!! Después, lógicamente, había hambre, así que nos dividimos para hacer la cena. De primero teníamos pizza, que quedaron riquísimas. Qué buenas combinaciones de ingredientes y qué llenas de todo estaban. ¡Nos pusimos morados! 

El otro grupo, nos pusimos a preparar el postre, es decir, las piruletas de plátano. Los chicos se lo pasaron genial. Que si derrite el chocolate, que si me como un poco, que si te pinto la cara de chocolate... vamos, que la diversión y el pringue están asegurados!

PIRULETAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes

 - Plátanos (tantos como personas haya... en realidad un plátano da para dos personas, pero seguro que vais a repetir...)

- Chocolate de cobertura (1 tableta da para 10 pax.)

- Leche para derretir el chocolate (hay gente que prefiere echar nata, pero para mí tiene demasiada grasa). Para una tableta bastaría con 200 ml de leche. Si veis que queda muy denso, añadiríamos un poco más.

- Sprinkles o confetti alimenticio de colores y formas diferentes

- Palillos de brocheta o de helado

- Algo para pinchar las piruletas para que se sequen de pie

Preparación

Es tan sencillo como poner en un bol apto para microondas el chocolate en trozos con la leche o la nata. Lo metemos en el microondas y calentamos hasta derretir. Al principio es importante ir de 10 segundos en 10 segundos para que no se queme el chocolate.

Mientras derretimos el chocolate, pelamos los plátanos (lógicamente...) y los cortamos por la mitad, transversalmente. Los pinchamos con un palillo de brocheta y reservamos.

Cuando el chocolate esté derretido, mojamos el plátano en el chocolate y le ponemos por encima el confetti de colores para decorar. Cuando lo tengamos, lo ideal sería tener la espuma de los floristeros para poner los plátanos de pie. Nosotros no teníamos nada, así que directamente los colocamos en la mesa sobre papel de aluminio y los dejamos secar allí mismo. 

Sé que la presentación no es muy elaborada, pero están hechos por unos chavales geniales, con mucho cariño y sobre todo, colaborando entre ellos. Y lo mejor de todo, estaban BUE-NÍ-SI-MOS!!!

Tarta de queso y chocolate sin horno

Gente del mundo, tengo que anunciar algo... 

¡¡¡Me voy a Londres de prácticas en un colegio con la St. Mary's University College!!!

Se trata de una beca entre mi universidad y Londres para hacer prácticas en un colegio. Me quedaré con una familia de allá, así que espero poder aprender mucho y mejorar mi inglés. Es una oportunidad perfecta para aprender y ampliar mi curriculum. Todavía estoy que no me lo creo. Ya tengo el billete de avión y la documentación se está tramitando. Así que entre enero y febrero de 2013 voy a estar un poco inoperativa... Espero poder conectarme de vez en cuando, aunque sólo sea para subir alguna foto.

En cuanto al colegio de aquí, estoy aprendiendo un montón de cosas. La verdad es que me va a dar una pena horrible cuando termine las prácticas, pero supongo que podré ir a hacerles alguna visitilla. El día que termine las prácticas será mi cumpleaños, así que tendré que hacer algo. Es tradición que en el cumpleaños de los niños se lleve una bolsa de chuches para repartir a los compañeros en la salida al recreo. ¡Y yo no voy a ser menos! Pero bueno, todavía tengo mucho tiempo para decidir si llevaré galletas, piruletas o caramelos.

Estoy muy contenta, no sólo por eso, sino porque por primera vez, he intentado modificar una receta y hacerla mía. Partiendo de la tarta de queso sin horno, he querido probar a ir un poco más allá y aleeeehoop!!! Una tarta deliciosa, para rechupetearse los dedos.. Qué rica estaba, jolín. Tanto, que a los pocos días la volví a repetir para el cumpleaños de mi hermana mayor. Eso sí, a mi padre le hubiera gustado que el queso tuviera más sabor, así que queda pendiente la tarta de queso azul... a ver qué tal sale...

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes

Medio paquete de galletas

150 gr. mantequilla reblandecida

1 tarrina queso cremoso

100 gr. azúcar

250 gr. nata de montar

1 sobre y medio de gelatina neutra en polvo

media tableta de chocolate de cobertura

1 pizca de azúcar vainillado

100 ml. de leche

Elaboración

Trituramos bien las galletas y amasamos el polvo resultante con la mantequilla reblandecida. Esto es mejor hacerlo con la mano. Cuando lo tengamos, lo ponemos como base de la tarta en un molde, bien aplastadito y lo metemos a la nevera para que coja consistencia. Tiene que estar por lo menos media hora. Yo tenía un poco de prisa, así que lo metí en el congelador para acortar tiempos.

Mientras la galleta coge consistencia, vamos preparando la crema para la tarta. 

En un cazo, ponemos 100 gramos de nata, la tarrina de queso, el azúcar normal y el vainillado. Removemos bien y calentamos a fuego suave hasta que se haya diluido todo. Añadimos entonces un sobre de gelatina y removemos bien pero no dejamos que hierva y seguimos removiendo para que no se acartone la gelatina. Cuando veamos que coge un poco de consistencia, es decir, que va engordando, apartamos del fuego.

Por otra parte, tenemos que derretir el chocolate con la leche y cuando esté listo, añadimos medio sobre de gelatina y removemos bien. La leche se puede sustituir por nata si se quiere.También se puede añadir más azúcar, para los que les gusta mucho el dulce.

En otro bol, montamos la nata que nos queda. Cuando la tengamos lista, añadimos la mezcla de queso y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes.

Sacamos el molde de la nevera con la base de galletas y vertimos la mezcla de nata con queso. Después, añadimos a chorritos o gotas el chocolate. La idea es que quede como un dálmata. También se podría mezclar todo a la vez pero a mí me gustaba la tarta a manchas, por eso la hice así. 

Bizcochazo by Ascen

Ascen es una gran mujer...

Es capaz de alegrarme el día sin prácticamente tener que hacer nada. Sólo me basta una sonrisa suya para sentirme bien. Nos conocemos desde hace ya unos cuantos años, desde que íbamos juntas a Italiano de la Escuela de Idiomas. No me digas en qué momento decidimos que seríamos amigas para siempre, supongo que es una amistad de esas que se construye poquito a poquito en el tiempo. 

Desde que nos conocemos, hemos pasado muchas cosas juntas, el nacimiento de Marquetes, cursos de alemán, exámenes orales de italiano, vueltas en coche por la ciudad quejándonos de lo pesssaaaaaaaada que es la gente, mi boda... todavía nos faltan miles de cosas por pasar juntas... buenas y malas. Te quiero, amiga.

  

Ascen es una gran mujer... 

Y por eso quiero dedicarle hoy esta entrada, una entrada toda suya. Por lo menos puedo dedicarle así el tiempo que no nos podemos dar últimamente por tantas responsabilidades del día a día. Parece mentira que estemos tan cerca y tantas cosas nos separen. Pero la amistad no entiende de barreras y yo te quiero hasta cuando no te puedo ver!!

Hoy te dedico tu entrada, tu receta, tu bizcocho, tu amistad...

Ascen es una gran mujer...

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BY ASCEN

Ingredientes

1+1/2 vaso de harina

1+1/4 vaso de azúcar

1+1/3 vaso de aceite

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de cacao en polvo

1 sobre de levadura o los sobrecitos gasificadores del Mercadona

1 cuchta. de sal

1 vaso de leche agria (1 vaso de leche + 1 cuch. de vinagre)

2 huevos

1 pizca de azúcar vainillado

1 toque de pimienta negra

Preparación

Lo mejor de esta receta es que no hace falta mucha elaboración. En realidad, sólo hay que mezclar todos los ingredientes bien y echar la masa en el molde engrasado. Después, se mete al horno precalentado a 185-190º dependiendo del tipo de horno, durante unos 30-45 minutos o, palabras textuales de Ascen, a ojo.

¡Gracias por tu receta, Ascen!