Partiendo de cero con una tarta de chocolate y coco

Aquí estoy, empezando de nuevo. Es verdad que cuando se está mal, pues se está mal y punto. No tienes ganas de nada. En mi caso, no es que estuviera al borde de la depresión, ni mucho menos. Simplemente había perdido la motivación para hacer ciertas cosas y una de ellas fue este blog. Hace un año, tuve un susto que me dejó un tanto descolocada y me llevó a dejar de hacer cosas como tejer o experimentar en la cocina con los platos dulces. El caso es que me dio por cambiar de aires y dedicarme a hacer deporte y jugar con las especias y la cocina oriental. He pasado muchas ganas de publicar recetas saladas pero no me parecía que fueran en la línea de este blog. Por otra parte, tampoco me apetecía escribir. Hoy estoy convencida de que no tengo porqué ceñirme obligatoriamente a un tema tan cerrado como el de los dulces. Me apetece diversificar pero por otro lado, me da pena romper con la dinámica que he llevado hasta ahora. Aunque bien pensado... ¿qué es mejor, un blog monotemático estancado en el tiempo o un blog actualizado que trata diferentes temáticas? Así que he tomado una decisión: voy a hacer lo que me dé la gana.

Pues de un año a esta parte se han venido sucediendo una serie de acontecimientos que han cambiado completamente mi vida. Me he cortado el pelo (sé que es algo banal pero, a nivel psicológico, significa bastantante), cambié mi alimentación, volví a hacer deporte, cambié de trabajo y lo mejor de todo... me quedé embarazada. Sí, dentro de unas semanas, si todo va bien, podré verle la cara por fin, y digo por fin porque durante todo el embarazo no se está dejando ver... Aunque, en el fondo, no me parece un hecho tan importante. De la que salen, los bebés no se parecen mucho a lo que se ve en las ecografías, así que no me cambia demasiado. Bueno, sí, ¡lo hace todavía más emocionante! 
En fin, pasemos a lo goloso. Soy fan total del bizcocho de yogur. Sé que, a lo mejor, me he quedado un tanto estancada con esta receta pero, ¿qué le voy a hacer si me parece la combinación perfecta para una tarta deliciosa? Esta vez, con motivo del cumpleaños del maridín, he preparado una tarta de chocolate y coco que quita el "sentío". ¿Vamos con la receta?

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

Ingredientes
- 1 yogur natural
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 3 medidas de vaso de yogur de harina
- 2 medidas de vaso de yogur de azúcar
- 1 vasito de aceite de oliva virgen
- 1 sobre de levadura
- 1 buena cuch de cacao puro en polvo
- 75 gr de coco rallado (para un gusto suave)
- 1 cuchta de esencia de vainilla


Preparación
Precalentamos el horno a 180°C y untamos el molde para tartas con mantequilla.
Mezclamos, en un bol, la harina y la levadura. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar sin dejar de batir. Después, incorporamos el yogur, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Añadimos la mezcla de harina y levadura, el cacao y el coco y removemos. Ya sólo nos queda verter la masa en el molde y al horno 35 minutos aproximadamente o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Entonces, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Si queremos añadirle una cobertura de chocolate, derretimos una tableta de chocolate fondant en un cazo junto con un vasito de leche. La decoración ya depende de ti. Bon appetit! 

Melancolía y una Carrot Cake

Estando en una país que no es el tuyo, echas de menos infinidad de cosas que antes no sabías ni que existían o a las que no dabas la importancia que tienen hoy... por ejemplo, un simple recogedor, sí, sí. Y es que en Lyon ya puedes dar vueltas como una loca buscándolo que no es tan fácil de encontrar. Bueno, en realidad, hay en Carrefour pero son un pelín caros y aquí no hay tiendas de todo a cien.

Pero hablando en serio, echo mucho de menos ir en bici al centro de Burgos por la mañana y tomarme un café mientras leo el periódico. Aquí no es tan fácil hacerlo, no porque no haya periódicos o cafeterías, sino porque era algo íntimo entre la ciudad y esta servidora. La había llegado a amar hasta tal punto que me sentía cómoda y segura entre sus calles. Hoy, echo de menos Burgos y su rutina tranquila. 

Pero más echo de menos a mis amigos de los que me he tenido que desprender para iniciar esta nueva aventura. Siento que tengo, aunque en la distancia, un grupo de personas que me entienden y me aceptan tal y como soy. Es un poco como lo que tengo con Burgos, sé que puedo ser yo misma y me encuentro cómoda con ellos. Ya saben quiénes son... pero especialmente, quiero dedicar esta entrada a la persona que ha inspirado esta receta: Zoe. Todavía recuerdo la merienda en tu casa, cuando nos preparaste aquel bizcocho de zanahoria, era simplemente delicioso y te aseguro que, en cada mordisco de éste que os ofrezco hoy, he pensado en ti, mi buena amiga.

CARROT CAKE

Para el bizcocho:
300 gr. zanahoria pelada y rallada
200 gr. harina
200 gr. azúcar blanco
100 ml. aceite de girasol
1 pizca de sal
1/4 cuchta. bicarbonato
3 huevos medianos
2 cuchtas levadura
1 cuchta. esencia de vainilla
1 cuchta. canela en polvo
1 cuchta. jenjibre molido
50 gr. nueces troceadas

Para la crema de mascarpone:
200 gr. mascarpone
250 ml. nata líquida

Preparación:

Horno precalentado a 180ºC y molde grande untado de mantequilla o cápsulas de cupcake. La verdad es que yo hice un bizcocho pequeño y el resto de la masa la usé para hacer cupcakes. Primero horneé el bizcocho y después, los cupcakes.

En un bol grande, echamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la canela, el jengibre y el bicarbonato y mezclamos bien. Después, incorporamos las nueces troceadas y volvemos a mezclar.

En otro bol, batimos los huevos junto con el aceite y el extracto de vainilla y lo incorporamos posteriormente a la mezcla anterior, haciendo que todos los ingredientes se unan.

Ya estamos listos para verter la mezcla en el molde y metemos en el horno durante unos 40-45 minutos si hacemos bizcocho y 15-20 minutos si hacemos cupcakes. 

Para la crema de mascarpone, medio montamos en un bol la nata líquida. En otro bol, batimos el mascarpone y luego añadimos la nata semimontada y terminamos de montar todo junto. Teniendo paciencia, sale una crema rica, rica!

Siento no haber hecho fotos de cómo quedó la tarta... la regalé a unos amigos y no me acordé de hacer las fotos... imaginad lo buena que estaba! De todas formas, el montaje es muy sencillo. Por un lado, se puede cortar el bizcocho para hacer dos pisos y rellenar la tarta con una parte de la crema y dejar el resto para cubrir por encima. También se puede cortar un trozo de bizcocho y acompañar con una nube de crema. Vamos, que para gustos colores. Pero mirad qué bonitos me quedaron los cupcakes con su cremita por encima y unos trocitos de nuez!

Fuente: Cocotteminute

Vacaciones (in)finitas y un pequeño experimento...

¡Que se acaban, que se acaban!

Confieso que tenía ya ganas de que terminasen las vacaciones... para mí ya estaban siendo demasiado largas. Terminé el curso en junio y desde entonces, sólo he hecho un curso intensivo de francés. Podía haber hecho más cosas, pero la verdad es que en Lyon todavía no he encontrado mi norte así que supongo que tardaré un poquito más en aclimatarme. De todas formas, estos días vuelvo a España para el nuevo curso. ¡Ánimo Patri que ya sólo te queda este año! ¡Oh my God, no veo el momento de decir adiós a la universidad! No quiero volver a estudiar... bueno, eso también lo decía después de haber hecho turismo y mírame ahora... en fin. 

Hoy es un día de fiesta y no lo digo por decir. Tenemos una fiesta para españoles en un local de jazz de Lyon y cada uno tiene que llevar algo de comer y beber. Lógicamente, productos españoles y yo, a parte de llevar una botellita de vino que espero que esté buena porque es la primera vez que compro vino español en el Lidl... ejem... también voy a llevar un bizcocho pero no sólo por esa razón. Resulta que he entrado en el listado de blogs que pertenecen a la iniciativa de Cocina Honrada del blog Cocina Casera. ¡Estoy que no quepo en mí de gozo! ¡Gracias Bea! Me ha encantado tu email y prometo seguir la política de lo que la iniciativa representa.

Para la fiesta de españoles en Lyon quería hacer un dulce que representase a España de alguna manera. Bueno, no sabía muy bien qué hacer porque se me echó el tiempo encima... más bien, estaba convencida de que la fiesta era mañana pero resulta que no... así que no me queda otra que hacer un bizcochazo... ¡¡de melocotón!!! ¡Está de escándalo! Porque tengo que llevarlo a la fiesta que si no, ya me lo habría zampado! Eso sí, he rebañado bien la base del molde. Era uno de esos con agujero en el medio (en italiano se llama ciambellone) y le había puesto en la base algunas rodajitas de melocotón para decorar. Cuando lo desmoldé y le di la vuelta, se habían pegado un par de ellas al molde, entonces, agarré una cuchara y lo comí. Así por lo menos, podía catar el manjar para saber si era comestible o no, a ver si luego mando a los españoles de Lyon al hospital... no es plato de buen gusto... excusas, excusas...

   

BIZCOCHO DE NATA Y MELOCOTÓN

Ingredientes

3 huevos

2 tazas de azúcar blanco

3 tazas de harina

1 sobre de levadura

200 ml de nata líquida

1 vasito de aceite de girasol

2 melocotones (una mitad en rodajitas para decorar, otra mitad en trozos y el otro melocotón hecho puré)

Preparación

Horno precalentado a 180ºC. Molde preparado forrado con mantequilla y harina. 

Disponer en la base las rodajas de melocotón. Se podría haber puesto un poco de azúcar debajo del melocotón para que caramelizase, pero tenía miedo de que se pegase del todo al molde, así que las rodajas sin nada más.

En un bol, batir bien los huevos con el azúcar. Sin dejar de batir, añadir la nata y el aceite. Seguir batiendo.

Incorporar la harina junto con la levadura y, por último, añadir el melocotón en trozos y el puré. Mezclar y verter la mezcla en el molde y al horno durante unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Esta última técnica es un poco engañosa porque este bizcocho tiene fruta, lo que va a hacer que por dentro esté húmedo.

Ya sólo falta esperar unos minutos para desmoldar y comer. 

Bon appetit!

Yo, por mi parte, me como mi ensaladita para no llenarme demasiado... ¡hay que hacer hueco para esta tarde!

Muffins de arándanos y una convivencia

Este verano estuve de monitora en un campamento. Fue una experiencia genial. Mi mayor objetivo era aprender de las personas y convertirme en una versión renovada y más rica de mí misma. No sé si lo he conseguido, pero de lo que estoy completamente segura es que esos diez días  no se borrarán jamás de mi mente. Será difícil superar esta experiencia, sobre todo porque era el momento perfecto y con la gente perfecta.

El fin de semana pasado organizamos una salida a Asturias todos, o más bien, casi todos, para seguir adelante con los planes de mantener el contacto durante el año. Quedamos en que cada uno aportaría algo para comer, a parte de las cosas que se comprarían en común. He aquí que se me presentó un gran dilema a la hora de decidir qué llevaría. No podía decidirme, si entre muffins o bizcocho. La duda era enorme = ) pero finalmente opté por unos deliciosos muffins de chocolate y otros muffins de arándanos. Tengo que decir que tuvieron éxito, aunque habría deseado que la humedad asturiana, a la que nunca acabaré de acostumbrarme, no los hubiera reblandecido de aquella manera...

Ya había escrito anteriormente la receta de los muffins de chocolate, así que lo volveré a hacer. Repeticiones las justas y éste no es el caso. Así que hoy tocan muffins de arándanos!! Hay que decir que muy dulces no son, pero quedan ideales mojaditos en leche con cacao. Eso me hace pensar que la próxima vez que haga esta receta voy a incluir algún trocito de chocolate, a ver qué tal sale.

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Ingredientes:

450 gr. de harina

200 gr. de arándanos congelados o en bolsita

375 ml. de leche

3 huevos grandes 

150 gr. de azúcar

180 gr. de mantequilla en trozos

Ralladura de una naranja

1 cuch. de levadura en polvo

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

Preparación:

Lo primero, poner a precalentar el horno a 200ºC y preparar los moldes. Si son de silicona, poner un poco de aceite para que no se pegue la masa. Si no, poner las cápsulas para los muffins.

En un cazo, mezclamos la mantequilla con la leche y calentamos a fuego suave hasta derretir casi por completo la mantequilla. Lo ponemos en un bol y mezclamos bien. Añadimos los huevos y la ralladura de naranja y reservamos.

En un bol grande aparte, unimos bien la harina, el azúcar, la levadura, la pizca de sal y la de nuez moscada. Después, incorporamos los arándanos. A continuación, echamos la mezcla húmeda y revolvemos con cuidado de abajo arriba, sin trabajar demasiado, dejando la masa con un aspecto grumoso.

Ya tenemos la masa hecha, así que sólo nos queda repartirla por los moldes, llenando como máximo 3/4 del molde, espolvoreamos un poco de azúcar por encima y lo metemos al horno durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Fuente: mamala-3.com

Vuelta al cole

El verano llega a su fin. Sí, suena totalmente a tópico y no me gusta usar expresiones de este tipo (como los noticieros deportivos...) pero agosto se va y ya empieza a asomar don otoño por una rendijita. Se nota que se van acortando los días y empieza a refrescar, sobre todo aquí en Burgos (se dice que sólo hay dos estaciones, la de invierno y la del tren...).

Llevaba un montón de tiempo sin escribir nada. La verdad es que me he dado unas buenas vacaciones. Lo más bonito, los diez días en el campamento con un montón de gente divertida y solidaria. Sin duda, he aprendido muchas cosas. Como resumen, quería compartir alguna foto.

Mi mejor foto del año

He conseguido desconectar de muchas cosas aunque ahora que vuelvo poco a poco a la rutina, parece que la realidad me quiere dar alguna que otra bofetada. Supongo que habrá que tener paciencia y esperar a que todo vuelva al equilibrio. En algún momento se solucionará, no?

De momento, no me queda más remedio que seguir adelante e intentar mirar al mundo con otros ojos. 

Por eso, os quería contar que he vuelto a hacer de las mías... Durante las vacaciones, he querido sorprender a la familia italiana con la ya famosa tarta de tres chocolates. Para ello necesitaba cuajada, pero como no había forma de encontrarla allí, decidí usar gelatina. 

Pero, ¡oh! Tampoco encontré gelatina en polvo, así que tuve que usar gelatina en lámina o cola de pescado. No entiendo ese segundo nombre, la verdad. Es que no se parece en nada a la cola de un pescado, vamos, para nada! 

El caso es que era la primera vez que la usaba y bueno, no acerté bien. En mi defensa, voy a decir que tampoco en el envase venían instrucciones acerca de las cantidades necesarias por litro. Empecé con la crema de chocolate blanco. Creo que me pasé mil pueblos con la leche, porque no había forma de que cuajase. Así que en vez de tirarlo, lo dejé apartado y lo metí más tarde en el congelador. Es que me da tanta pena tirar las cosas... Después, preparé las otras dos cremas, bastante desilusionada, la verdad, pero aún así lo hice, porque total, ya tenía preparado el molde con la base de galletas y mi sobrinilla no paraba de preguntarme cuándo estaría lista. Así que en resumen, preparé una tarta de dos chocolates. Al día siguiente, la saqué de la nevera después de comer y me dio por mirar el chocolate blanco del congelador. Para mi sorpresa, descubrí que había cuajado casi perfectamente y tenía una textura bastante cremosita, como de nata, pero con sabor a chocolate blanco, así que decidimos servir una porción de tarta de chocolate con otra de la crema blanca. El resultado, el que veis en la foto. El sabor, indescriptible!!

Tarta de tres chocolates

De vez en cuando, muy de vez en cuando, nos topamos con personas especiales. Se cruzan en tu camino para desempeñar un fin concreto que muchas veces está rodeado de un cierto misticismo. Son como ocasionales ángeles de la guarda que, en momentos bajos, aparecen para levantarte y recordarte lo maravilloso que eres.

A mí me pasó ayer. 

No tengo palabras para describirlo y dudo que otros puedan entender lo que pasó y sentí, así que no creo que merezca la pena hacerlo. 

Como prometí ayer, hoy dedico esta entrada tan rara a Angel y a Azu (con tanto ángel de la guarda y tanta A, bien podrían llamarse los Ángeles de Charlie!).

No hay entrada de receta que haya hecho yo misma, así que he decidido repetir la tarta de tres chocolates que se me desparramó la semana pasada. ¡Esta vez ha sido todo un éxito! Creo que la clave fue tenerla toda la noche en el frigo. Si la anterior vez hubiera hecho eso, seguro que no habría quedado tan mal.

De momento, como ésta se iba a echar a perder antes de volver a veros, sirvió para dar la bienvenida a Marcello y Francesca esta tarde. La cara de Marce era todo un primor. Se llevaron una cucharada a la boca, se miraron y sólo hubo una palabra entre ellos: ¡minchia! Jajajaja! Significa ¡madre mía! en español... bueno, vale, significa "coño", pero quería hacerme la bien-educada. Ángeles de Charlie, prometo que os haré una tarta muy pronto.

Chicos, ¡¡lo bueno se hace esperar!!

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Bueno, hay que decir que por Internet se puede encontrar la receta para un tartón, es decir, para aquellos que tengan un molde desmontable de gran diámetro. Yo tengo un juego de tres, de más grande a más pequeño y esta vez quise hacer la tarta pequeñita, justo un caprichillo para que nadie se me queje de que hago engordar allá donde voy.

El molde es como para una tartita para dos enamorados. Sí, suena un poco cursi, pero es que viendo la tartita, es lo que te sugiere!

Yo os pondré la receta en dos versiones: la primera es la oficial, o sea, el tartón; la segunda es mi adaptación para la tartita cursi. ¡Vamos allá!

 

Opción 1: Tartón

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla

1 paquete de galletas Digestive

Ralladura de naranja

150 gr. de chocolate negro

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate blanco

3 sobres de cuajada

1 litro de nata para cocinar

500 ml de leche

100 gr. de azúcar

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es triturar las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla y la ralladura de naranja (esto último le va a dar un toque muy especial) para después, ponerlas de base en un molde desmontable. Lo aplastamos bien para que quede la galleta con la mantequilla bien prensadita. Lo metemos en el frigo para que quede la base consistente.

Mientras tanto, repartimos la nata en tres vasos altos o en tres cuencos. 

Dividimos la leche en tres partes, como la nata. De cada una de las partes, reservamos como un chupito, donde vamos a diluir los sobres de cuajada. Es decir, que vamos a tener tres chupitos de leche con un sobre de cuajada diluida cada uno, tres vasos de leche y tres vasos de nata. 

En cuanto al azúcar, también lo vamos a dividir: un cuenquito con 50 gramos, otro con 25 y otro con 25.

Ahora vamos a empezar con los chocolates. Podemos poner las capas como queramos (blanco-marroncito-negro o negro-marroncito-blanco). Eso es según el gusto de cada uno. A mí me gusta empezar por el chocolate negro.

 

Entonces, en un cazo a fuego medio, echamos un vaso de leche y un vaso de nata y calentamos junto con el chocolate negro hasta que éste se deshaga, revolviendo continuamente para que no se pegue. Cuando veamos que va a romper a hervir, añadimos el cuenco de 50 gramos de azúcar, revolvemos bien y añadimos un chupito de leche con cuajada bien diluida. Mezclamos todo bien y dejamos que cueza sin dejar que hierva para que no cuaje la cuajada. En cuanto veamos que va a volver a hervir, antes de ello, lo apartamos del fuego y lo echamos en el molde, sobre la base de galletas. Volvemos a meterlo en la nevera. Esperamos por lo menos 20 min. o más, dependiendo del grosor de la capa de chocolate. Cuanto más grosor, más tiempo va a necesitar.

 

Volvemos a repetir la misma operación con los otros dos chocolates (solo cambia la cantidad de azúcar para estos chocolates) pero cada vez que pongamos una capa sobre la que ya está cuajadita, rallamos la parte cuajada un poco para hacer que se fijen las capas. Con un poco bastará, si no hemos esperado demasiado tiempo entre capa y capa. 

Pues ya con las tres capas de chocolate enfriando, lo dejamos toda la noche y al día siguiente tendremos todo un manjar para rechupetearse los dedillos!!

Opción 2: Tartita cursi

Ingredientes:

6 galletas tipo Digestive

30 gr. mantequilla reblandecida

3 medios vasitos de leche (de los normales tipo Nocilla)

3 medios vasitos de nata 

3 chupitillos de leche

1 sobre de cuajada repartido entre los tres chupitillos

1 poquito de ralladura de naranja

4 cucharadas de azúcar (repartidas: 2-1-1)

3/4 de tableta de choco negro
3/4 de tableta de choco con leche
3/4 de tableta de choco blanco

Preparación:

Igual que en la opción 1, pero en cantidades más pequeñitas. 

Luego llega la parte decoración, a gusto del consumidor. A mí me hubiera gustado forrar la pared de la tarta con mini tabletitas chocolate y galleta (las tabletitas tipo Kit-Kat pero del Mercadona) pero la tarta me quedó más baja, así que opté por un simple corazoncito de chocolate. 

Bizcocho con chips de chocolate

Empezar una nueva etapa de la vida en una nueva casa y saber que es toda tuya produce un sentimiento casi inexplicable. Por un lado, se tiene una especie de congoja por el miedo al futuro y a que las cosas salgan bien. Por otro, se siente una paz interior y la alegría de ver cómo se va avanzando en la vida. Ahora, más que nunca, tengo la sensación de haber entrado de lleno en la vida adulta y, aunque me da pena el paso del tiempo y no quiera ser mayor, como Peter Pan, no volvería hacia atrás. Me intriga mucho lo que el destino me tenga reservado a mí y a los míos. 

En este camino, unas veces más amargo y otras más alegre, he emprendido una cruzada conmigo misma en el empeño de aprender a cocinar platos dulces. Poco a poco, noto que empiezo a hacer grandes proyectos. La semana pasada hice tortitas a ojo para merendar y tengo que admitir que no estaban nada mal. Ayer, siguiendo con la racha de buena suerte en la cocina, me dio por hacer un bizcocho, siguiendo la receta de CakeJournal.

Una cosa tengo que decir, más bien es una petición: ¿no habría forma de poner en las recetas cómo de grande va a salir el alimento en cuestión? Hombre, sé que a lo mejor, con la cantidad de ingredientes, una debería darse cuenta del volumen que va a tener, pero no estaría de más especificarlo. Me aplico el cuento y prometo que lo explicaré a partir de esta entrada, para que nadie más se vea como yo, desbordada por la masa... Lo digo porque no sólo me salió el bizcocho. Es que también me dio para hacer unas mini muffins...

Y un bizcochito en forma de corazón para mi gran amiga y conejillo de indias Ascen...

Eso mismo me ocurrió el otro día con una tarta de tres chocolates, riquísima, pero que no cabía en mi molde desmontable. La pena es que no me dio tiempo a hacer foto porque no se pegaron bien las capas de chocolate y en cuanto metí el cuchillo, se desparramó todo. Pero vamos, que de sabor estaba riquísima!!! Bueno, de sabor y de textura. Tendré que volver a hacerla a ver si esta vez me sale que se quede bien quietita en su sitio...

La verdad es que el bizcocho me ha salido muy rico y con una textura ideal para acompañar al café del desayuno. ¡Tanto fue así que Piero me dejó una nota de felicitación por mi "biscocho"!!

"BISCOCHO" CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 ml. leche
Zumo de 4 naranjas (yo solo le puse el de 2...)
600 gr. azúcar
4 huevos
100 gr. mantequilla
600 gr. harina
50 gr. cacao en polvo
2 cuchtas. de levadura
2 cuchtas. de bicarbonato (se puede sustituir la levadura y el bicarbonato por glasificante del Mercadona)
2 cuchtas. de vainilla
100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:
En un bol pequeño o en una jarrita, mezclamos la leche y el zumo de naranja y reservar.
En otro bol, mezclamos los siguientes ingredientes secos: harina, cacao, levadura y bicarbonato (o el glasificante) y reservar.

En un bol más grande, batimos el azúcar y los huevos. Añadimos la mantequilla derretida o un vasillo de aceite. Cuando esté todo bien unido, incorporamos las dos mezclas que teníamos reservadas, de forma alternada. Es decir, echamos un poco de leche y zumo y otro poco de mezcla seca y unimos y volvemos a realizar la misma operación.
Por último, añadimos la vainilla y las pepitas de chocolate.

Enharinamos el molde, le ponemos la mezcla total y metemos al horno (precalentado a 175º) en la parte baja, durante más o menos 1,5 horas o hasta que insertando un palillo o varilla ésta salga limpia.
Atención, el bizcocho va a subir bastante, así que cuidado con lo que echáis en el molde, no os paséis de las 3/4 partes, ok?

¡A disfrutar!

Galletón de Lacasitos y Chocolate

Ascen, mi gran amiga desde que volví a vivir a Burgos, hace ya casi diez años, se ha graduado. Tal evento me llena de emoción porque es algo que Ascen tenía muchas ganas de terminar para dar un giro a su vida. Y yo que me alegro, porque la universidad hace rejuvenecer a todos los que a ella vuelven y te sirve para recordarte lo grande que eres y la de cosas que todavía eres capaz de hacer. Felicidades, preciosa. Que puedas llegar a hacer cosas muy grandes, porque te lo mereces!

¡¡¡Ay, que se me olvida poner la receta!!! Que para celebrarlo, le hice unos muffins de chocolate con leche condensada que de sabor no andaban nada mal, pero que de textura daban más bien asquito. Sí, hay que saber reconocerlo. Pero en mi favor, tengo que decir que la receta era una ligera variación que hice del blog del Monstruo de las galletas. Los muffins salen demasiado secos para mi gusto y eso que le añadí más huevos y hasta un chorro de leche.

Por suerte, no fueron los muffins lo único que hice esa tarde. También aparecí por el aula magna de la Universidad de Burgos con un galletón de lacasitos y chocolate y esto, señor monstruo, esto si que estaba rico. Gracias por la receta porque vale la pena hacerla. Yo tenía muchas ganas, pero no encontraba el momento. Así que pensé que la graduación de Ascen sería el momento perfecto. Ascen, me permito robar tu foto de Facebook. ¡Me encanta!

GALLETAS DE LACASITOS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

60 gr. mantequilla

100 gr. azúcar

1 huevo

120 gr. harina

1 cuchta. sal

1 cuchta. levadura

1 cuchta. azúcar vainillado o esencia de vainilla

90 gr. Lacasitos

90 gr. gotas de chocolate

Preparación:

En un bol, se bate bien la mantequilla derretida con el azúcar. Después, se añade el huevo y la vainilla.

En un bol aparte, tamizamos la harina, la sal y la levadura y lo añadimos a la mezcla húmeda. Una vez mezclado todo, añadimos las pepitas de chocolate y los lacasitos y los mezclamos bien. 

Ponemos porciones de la mezcla, separadas entre sí, en una fuente de horno preparada con papel de hornear. Tienen que estar separadas porque van a expandirse un poco por la levadura.

Pues damos forma a las galletas y metemos al horno precalentado a 190º durante unos 10 minutos.

Yo no hice las formas, sino que puse toda la masa en un molde para tartas saladas con buen diámetro y le dediqué a mi super amiga un buen galletón! Ascen, espero que te haya gustado el regalo. Un besazo!!