Bizcocho con chips de chocolate

Empezar una nueva etapa de la vida en una nueva casa y saber que es toda tuya produce un sentimiento casi inexplicable. Por un lado, se tiene una especie de congoja por el miedo al futuro y a que las cosas salgan bien. Por otro, se siente una paz interior y la alegría de ver cómo se va avanzando en la vida. Ahora, más que nunca, tengo la sensación de haber entrado de lleno en la vida adulta y, aunque me da pena el paso del tiempo y no quiera ser mayor, como Peter Pan, no volvería hacia atrás. Me intriga mucho lo que el destino me tenga reservado a mí y a los míos. 

En este camino, unas veces más amargo y otras más alegre, he emprendido una cruzada conmigo misma en el empeño de aprender a cocinar platos dulces. Poco a poco, noto que empiezo a hacer grandes proyectos. La semana pasada hice tortitas a ojo para merendar y tengo que admitir que no estaban nada mal. Ayer, siguiendo con la racha de buena suerte en la cocina, me dio por hacer un bizcocho, siguiendo la receta de CakeJournal.

Una cosa tengo que decir, más bien es una petición: ¿no habría forma de poner en las recetas cómo de grande va a salir el alimento en cuestión? Hombre, sé que a lo mejor, con la cantidad de ingredientes, una debería darse cuenta del volumen que va a tener, pero no estaría de más especificarlo. Me aplico el cuento y prometo que lo explicaré a partir de esta entrada, para que nadie más se vea como yo, desbordada por la masa... Lo digo porque no sólo me salió el bizcocho. Es que también me dio para hacer unas mini muffins...

Y un bizcochito en forma de corazón para mi gran amiga y conejillo de indias Ascen...

Eso mismo me ocurrió el otro día con una tarta de tres chocolates, riquísima, pero que no cabía en mi molde desmontable. La pena es que no me dio tiempo a hacer foto porque no se pegaron bien las capas de chocolate y en cuanto metí el cuchillo, se desparramó todo. Pero vamos, que de sabor estaba riquísima!!! Bueno, de sabor y de textura. Tendré que volver a hacerla a ver si esta vez me sale que se quede bien quietita en su sitio...

La verdad es que el bizcocho me ha salido muy rico y con una textura ideal para acompañar al café del desayuno. ¡Tanto fue así que Piero me dejó una nota de felicitación por mi "biscocho"!!

"BISCOCHO" CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 ml. leche
Zumo de 4 naranjas (yo solo le puse el de 2...)
600 gr. azúcar
4 huevos
100 gr. mantequilla
600 gr. harina
50 gr. cacao en polvo
2 cuchtas. de levadura
2 cuchtas. de bicarbonato (se puede sustituir la levadura y el bicarbonato por glasificante del Mercadona)
2 cuchtas. de vainilla
100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:
En un bol pequeño o en una jarrita, mezclamos la leche y el zumo de naranja y reservar.
En otro bol, mezclamos los siguientes ingredientes secos: harina, cacao, levadura y bicarbonato (o el glasificante) y reservar.

En un bol más grande, batimos el azúcar y los huevos. Añadimos la mantequilla derretida o un vasillo de aceite. Cuando esté todo bien unido, incorporamos las dos mezclas que teníamos reservadas, de forma alternada. Es decir, echamos un poco de leche y zumo y otro poco de mezcla seca y unimos y volvemos a realizar la misma operación.
Por último, añadimos la vainilla y las pepitas de chocolate.

Enharinamos el molde, le ponemos la mezcla total y metemos al horno (precalentado a 175º) en la parte baja, durante más o menos 1,5 horas o hasta que insertando un palillo o varilla ésta salga limpia.
Atención, el bizcocho va a subir bastante, así que cuidado con lo que echáis en el molde, no os paséis de las 3/4 partes, ok?

¡A disfrutar!

Galletón de Lacasitos y Chocolate

Ascen, mi gran amiga desde que volví a vivir a Burgos, hace ya casi diez años, se ha graduado. Tal evento me llena de emoción porque es algo que Ascen tenía muchas ganas de terminar para dar un giro a su vida. Y yo que me alegro, porque la universidad hace rejuvenecer a todos los que a ella vuelven y te sirve para recordarte lo grande que eres y la de cosas que todavía eres capaz de hacer. Felicidades, preciosa. Que puedas llegar a hacer cosas muy grandes, porque te lo mereces!

¡¡¡Ay, que se me olvida poner la receta!!! Que para celebrarlo, le hice unos muffins de chocolate con leche condensada que de sabor no andaban nada mal, pero que de textura daban más bien asquito. Sí, hay que saber reconocerlo. Pero en mi favor, tengo que decir que la receta era una ligera variación que hice del blog del Monstruo de las galletas. Los muffins salen demasiado secos para mi gusto y eso que le añadí más huevos y hasta un chorro de leche.

Por suerte, no fueron los muffins lo único que hice esa tarde. También aparecí por el aula magna de la Universidad de Burgos con un galletón de lacasitos y chocolate y esto, señor monstruo, esto si que estaba rico. Gracias por la receta porque vale la pena hacerla. Yo tenía muchas ganas, pero no encontraba el momento. Así que pensé que la graduación de Ascen sería el momento perfecto. Ascen, me permito robar tu foto de Facebook. ¡Me encanta!

GALLETAS DE LACASITOS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

60 gr. mantequilla

100 gr. azúcar

1 huevo

120 gr. harina

1 cuchta. sal

1 cuchta. levadura

1 cuchta. azúcar vainillado o esencia de vainilla

90 gr. Lacasitos

90 gr. gotas de chocolate

Preparación:

En un bol, se bate bien la mantequilla derretida con el azúcar. Después, se añade el huevo y la vainilla.

En un bol aparte, tamizamos la harina, la sal y la levadura y lo añadimos a la mezcla húmeda. Una vez mezclado todo, añadimos las pepitas de chocolate y los lacasitos y los mezclamos bien. 

Ponemos porciones de la mezcla, separadas entre sí, en una fuente de horno preparada con papel de hornear. Tienen que estar separadas porque van a expandirse un poco por la levadura.

Pues damos forma a las galletas y metemos al horno precalentado a 190º durante unos 10 minutos.

Yo no hice las formas, sino que puse toda la masa en un molde para tartas saladas con buen diámetro y le dediqué a mi super amiga un buen galletón! Ascen, espero que te haya gustado el regalo. Un besazo!!

English Muffins

Parece mentira que haya pasado tanto tiempo sin pasarme por aquí pero los exámenes han ocupado prácticamente todo mi tiempo. El resto lo tenía empleado en la mudanza. Por fin tenemos nidito de amor!! Los principios han sido un poco accidentados, pero finalmente estamos aquí y pase lo que pase, seguiremos adelante.

Pues llevaba bastante tiemp queriendo probar la receta que os propongo hoy, desde el viaje a EEUU: English Muffins. Podemos pensar que cuando hablamos de muffins sólo existen los que parecen magdalenas gigantes, pero no es así. Los orígenes de los muffins se remontan al siglo XVIII en Inglaterra, como unos panecillos esponjosos que nada tienen que ver con los que vemos hoy en día en las pastelerías. Provienen de la palabra moofin, supuestamente derivada del francés moufflet que significa pan suave. Este tipo de muffins no tiene nada que ver con los americanos. Se trata de un panecillo ligero. No es como un bollo suizo o una media noche. Es más bien como un pan normal bien tierno. Para entenderlo, hay que probarlo, por eso os dejo esta receta, a ver quién se anima. ¡Están riquísimos! La verdad es que para mí fue un grandísimo y placentero hallazgo. No esperaba algo tan rico, incluso los muffins ingleses que comprábamos en el supermercado están riquísimos. Lo que más me gustó, los bocadillos que nos preparábamos para el viaje en coche por la Costa Oeste. ¡Ay, qué nostalgia!

La receta la he sacado de este vídeo de Youtube. La mujer está un poco loca, pero bromas aparte, sabe presentar las recetas de forma sencilla y lúdica. Yo aquí dejo la receta y el que quiera que la siga por aquí o que se vea el vídeo. Pero por Dios, ved por lo menos la presentación de la señora, que no tiene desperdicio. Está en inglés, pero se entiende bien. Yo ya estoy suscrita a su perfil de youtube porque tiene recetas muy ricas y exóticas. Además, las presenta así como de andar por casa y a mí, el que me conoce, ya sabe que no me van las florituras...  Pues ahí va la recetilla:

ENGLISH MUFFINS

Ingredientes:

500 gr harina y harina de maíz para el final

325 ml agua caliente

1 cuchta. de levadura en polvo

1 cuchta. de sal y de azúcar

25 gr mantequilla derretida

Preparación:

Poner en el agua la levadura, la sal y el azúcar. Remover y reservar.

Colar harina, hacer agujero, poner el mantequilla y la mezcla de agua y mezclar con la mano. Trabajar en la mesa con más harina y mezclar bien hasta que se despegue de las manos. Tipo 10 minutos

Dejar en un bol cubierto en lugar caliente una hora.

Sacar del bol y estirar y cortar en redondeles gorditos. Espolvorear una bandeja de harina y cornmeal. Poner en ella los muffins. Cubrir y reservar un poco. Espolvorear con harina y a la sartén con un poco aceite. Dejar cocer por cada lado cada 2 minutos, aunque en otros sitios que he encontrado dicen dejar por cada lado 5 minutos.

El resultado, unos panecillos crujientes por fuera y bien blanditos por dentro. Se pueden comer tal cual, aunque lo mejor es acompañarlos, bien con mermelada y mantequilla, bien con algo salado como huevos y bacon. Pero yo recomiendo siempre la primera opción que parece más saludable.

Bizcocho de fresa con trocitos de chocolate

Se acerca el veranito y ya ha empezado a hacer buen tiempo.A partir de ahora, a muchos de nosotros nos va a empezar a pedir el cuerpo alimentos bien fresquitos. Llega el tiempo de las ensaladas y la fruta fresca. Una de las frutas más famosas en esta época es la fresa. Este fruto se ha hecho muy popular en la sociedad tanto por el amplio abanico de posibilidades que presenta a la hora de la elaboración de ricos platos como por sus propiedades curativas entre otras. Muy apreciada ya desde la Antigüedad, la fresa posee más cantidad de vitamina C que muchos otros cítricos y además, constituye el complemento ideal para finalizar una comida, ya sea al natural, con nata, con leche o en postres más elaborados. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza en otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures, etc.

Uno de los requisitos fundamentales a la hora de comer fresas es hacerlo poco después de comprarla. La temporada va de marzo a julio, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el año, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros países.

Este alimento constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. Las fresas tienen un sabor excelente y son muy ligeras (el 85% de su composición es agua, lo que las hace muy diuréticas). Además, sólo tienen un aporte calórico de 37 calorías por 100 gramos. También contienen vitamina A , vitamina E y otras cantidades de vitaminas como las B1, B2, B3 y B6, así como potasio y magnesio, aunque también hierro, fósforo, yodo y calcio. 

 

Vamos, que las fresas ¡son buenísimas para la salud! Sobre todo, porque es muy rica en vitamina C, elemento antioxidante donde los haya, que protege fortalece nuestro sistema inmunitario. Además, también produce efectos desinfectantes y antiinflamatorios y las sales que contiene ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer. 

Como dato curioso, los alérgicos a la aspirina pueden ayudarse comiendo fresas. ¡Qué rica obligación! También son ricas en ácido fólico, elemento fundamental para las embarazadas y los anémicos.

¡Qué rica está la fresa y qué buena es! Hay que aprovechar esta temporada para cuidarnos bien, por muchas razones. Vale que lo que os voy a proponer ahora mismo no es demasiado dietético, pero un factor muy importante para estar sanos es la felicidad, no? Pues un dulce no amarga a nadie y menos todavía si uno de sus ingredientes es la fresa.

Así que hoy toca bizcocho de fresa fresca con trocitos de chocolate. Un dulce sencillo y riquísimo que no duró nada en casa. De hecho, creo que voy a hacer otro en cuanto termine este post...

BIZCOCHO DE FRESA CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 yogures de stracciatella o naturales

3 huevos

3 vasitos de harina

2 vasitos de azúcar

1 vasito de aceite de girasol

1  sobre de levadura en polvo

1 tarrina de fresas frescas

Chocolate de cobertura en trozos

Preparación:

Troceamos las fresas según el tamaño que queramos. Ya las corté en cuatro trozos, estilo gajos. Reservar.

Batimos los huevos en bol junto con el azúcar. Una vez bien mezclado, añadimos los yogures y el aceite y seguimos batiendo. Después, incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien.

Untamos un molde de mantequilla y cubrimos con harina. Volvamos en el fregadero para quitar el exceso de harina.

Vertemos parte de la mezcla en el molde y echamos la mitad de los gajos de fresa. Cubrimos con el resto de la masa y volvemos a poner la fresa. Yo lo hice solo al final, increustando los gajos de forma vertical para encontrarlos por todo el bizcocho. Después, echamos por encima de la masa los trozos de chocolate. Prefiero echar el chocolate solo al final porque durante la cocción se van a ir hacia abajo. Así, me aseguro de que algo de chocolate se quedará arriba.

Horneamos durante 35 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 185ºC.

 

La receta es para hacer un único bizcocho, pero yo usé el doble de cantidades para hacer dos, porque uno iba a ser para mi amiga Ascen en un principio, pero como no pude verla, nos lo comimos también, ¡jajaja! Sí, lo sé, me estoy cargando la operación bikini de este año y del que viene... pero si probáis esta receta entenderéis por qué.

El caso es que al doblar los ingredientes, no me cabía toda la masa en los dos moldes y con lo que me sobraba, hice unos muffins riquísimos. Lo único que hice fue poner la masa en los moldes para muffin y le incrusté a cada uno una fresa entera. El resultado... ¡espectacular!

Y esto y algunas cositas más, ¡¡me preparé una cena de escándalo!! 

Bizcocho de coco

A Piero le encanta el coco y llevaba mucho tiempo pidiéndome que hiciera un bizcochito de coco. A mí no me gusta tanto, pero desde que me comí coco rallado como una loca con los niños del centro de tiempo libre donde estaba, ahora ya me atrevo con todo. El pasado domingo terminé las prácticas de monitora. Estoy feliz porque por fin tengo un poco más de tiempo libre, pero por otro lado, me da mucha pena que se termine porque me lo pasaba genial y me hacía mucho bien, como una terapia, más o menos. No hay nada como la sonrisa de un niño para ser feliz. Les voy a echar muchísimo de menos, aunque no por mucho tiempo, porque me voy a ir con ellos de campamentos en julio. Eso sí, me tocan los mayores, aunque seguro que habrá momentos para estar todos juntos y que me cuenten sus cosillas como hacen siempre.

Volviendo al tema bizcocho, pues como quería sorprender a Piero con algo de coco, me fui a la red a buscar recetas. En el blog de Carmen encontré la receta que usé después. Hay que decir que esta Carmen no debe de ser muy fan del azúcar, porque quedó super insípido, pero no estaba nada mal, sobre todo, tenía una textura muy esponjosa y mojadita, como me gusta a mí. No me agrada para nada cuando las migas se desparraman a cada mordisco. Pues os dejo esta recetilla, ya con la modificación del azúcar, ok? Ella solo puso uno y yo le añado uno más.

BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes:

2 yogures de coco

1 vasito de aceite de girasol

100 gr. de coco rallado

4 huevos

3 vasitos de harina

2 vasitos de azúcar blanco

1 sobre de levadura

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 170ºC.

Lo primero, separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras. 

También tamizamos la harina y la levadura.

En un bol, mezclamos el yogur, las yemas de los huevos, el azúcar blanco, el aceite, la harina y la levadura.

Lo batimos bien y añadimos el coco rallado.

A parte, batimos las claras que teníamos reservadas a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, de abajo arriba.

Echamos la mezcla resultante en un molde previamente engrasado y horneamos durante unos 35 minutos o un poco más. Después, apagamos el horno y dejamos reposar 5 minutos con la puerta abierta, para que el cambio de temperatura no sea tan brusco. Más tarde, sacamos el bizcocho, lo dejamos entibiar a temperatura ambiente y después lo desmoldamos.

Muffins Marmolados

Hace casi un mes que fue el cumpleaños de mi amiga Rebeca y os conté en otra entrada anterior que, de regalo, le había preparado una enorme caja llena de cosas riquísimas. El caso es que hasta ahora no me había acordado de enseñaros las fotos. No sé  por qué no lo he hecho, visto que me tomo este blog más a modo de diario. Pero más vale tarde que nunca, no?

Para aquel día tan especial, me tiré todo el día en la cocina, pensando qué podía hacer y probando esto y lo otro. Dicen que se demuestra lo que quieres a alguien en los pequeños detalles. Sí, ¡yo, a mi amiga Rebe, la adoro!!

Por un lado, hice la receta de galletas tan rica que puse hace poco, la de galletas fáciles. Lo que hice fue duplicar las cantidades, así me quedaban para el desayuno. Y menos mal que lo hice porque cuando probé una de la primera hornada, se me hacía la boca agua. Lo sé, lo sé, una debería ser modesta pero es que nunca me había salido una galleta tan rica como esas! Tienen una textura como las de las galletas inglesas, pero lo mejor es que éstas llevan menos mantequilla, así que no son tan calóricas.

Después, preparé la Red Velvet Cake con Cheesecream. Madre mía, qué pinta tenía! Esta vez me salió muchísimo mejor que la que hice para San Valentín. No hay nada como tener tiempo de sobra para preparar una tarta. La cheesecream me quedó muy bien, toda unidita y como la tarta era mini, pude exagerar con la crema. Me sobró masa para hacerme dos cupcakes con la cremita por encima, así que pude probarla antes de regalarle la tarta a Rebe. Y menos mal que lo hice así, porque no me gusta hacer de comer a alguien sin saber si está bueno o no. Yo soy mi mejor crítica, si está malo, pues está malo. Pero si está bueno... se entera todo el mundo!

Pero ahí no termina la cosa porque también hice muffins de diferentes sabores. Algunos con frutos secos, otros con trozos de fresa, con pepitas de chocolate... Pero el que hoy os quiero poner es el muffin marmolado que se hace con masa normal y con masa de chocolate. La receta que utilicé fue la del bizcocho de yogur, porque le da una textura muy esponjosa. Lo que quería era que el desayuno de Rebe fuese perfecto y con estos muffins, podría conseguir un resultado increíble al mojarlos en el café.

De estos pequeños pastelitos no sobró ni uno solo. En menos de 24 horas no quedaron más que las migas. Unos fueron a la caja de Rebe y otros se quedaron en casa para el desayuno, junto con las galletas fáciles, pero no sobrevivieron prácticamente al desayuno, porque cuando volvimos de madrugada a casa, atacamos a los muffins y solo quedo uno para Piero al día siguiente. A mí no me importó demasiado, la verdad, porque le dí un buen saque a las galletas...

MUFFINS MARMOLADOS

Ingredientes:

2 yogures naturales

2 vasitos de aceite de oliva (separados)

2 sobres de levadura (separados)

4 vasitos de azúcar blanco (separados 2 y 2)

6 huevos (separados 3 y 3)

6 vasitos de harina (separados 3 y 3)

Ralladura de un limón

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación de la masa blanca:

En un bol grande, batimos los 3 huevos y añadimos 2 vasitos de azúcar. Mezclamos bien. Añadimos el yogur, el aceite, la ralladura de limón y seguimos batiendo.

A parte, juntamos la harina y la levadura tamizadas y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos.

Reservamos y vamos a preparar la masa de chocolate.

Preparación de la masa de chocolate:

Igual que en la preparación anterior, en un bol grande, batimos 3 huevos y añadimos 2 vasitos de azúcar. Mezclamos bien. Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.

A parte, juntamos la harina y la levadura tamizadas junto con el cacao en polvo y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos. Si vemos que no nos sale tan chocolateado como queríamos, podemos añadir una cucharada más de cacao, pero sin pasarnos, que luego se queda una masa muy seca y corremos el riesgo de que no suba en el horno.

Ya preparadas las dos masas, vamos a echar las dos masas en las cápsulas, alternándolas para que se quede como manchado. Es decir, un poco de masa blanca, un poco de masa de chocolate, etc. hasta llenar las 3/4 partes del molde. Dependiendo de cómo nos haya quedado, podemos remover un poco con un palillo, para que nos quede más amarmolado, pero eso ya queda a gusto del que se lo va a zampar. 

Cuando lo tengamos todo preparado, metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos.

Ya solo queda disfrutar del tremendo dulce casero que nos ha salido. Bon appetit!!

¡A la rica galleta!

Hace tiempo que no me pasaba por aquí, lo sé. No quiero ser repetitiva pero es que la universidad me absorbe demasiado. He estado estudiando mucho para un examen de física. ¡Hay la física...! La causante de mi elección de griego y latín en el instituto... El caso es que me parecía una asignatura horrorosa, sin sentido, difícil... podría estar hasta mañana describiendo mis antiguos sentimientos por la materia, pero no quiero extenderme demasiado. Solo quiero decir que he vuelto a corroborar que cuando uno tiene una profesora que sabe de lo que habla y que consigue transmitir su pasión, es capaz de cambiar completamente su opinión y l que es más, es posible dejar atrás aquellos traumas del pasado ante todo lo que llevara números. Me estoy superando a mí misma y estoy contenta, porque veo que los esfuerzos están teniendo su justa recompensa. ¡Aprobé física! Bueno, ahora solo me queda superar química y el resto será pan comido.

Hoy toca otra receta de galletas. Esta vez, cookies americanas. Las hice para relajarme los días antes del examen. Creo que la cocina es una buena forma de canalizar los problemas de la vida.

Como siempre, el horno me ha jugado una mala pasada porque no deja que circule el aire, acumula todo el calor y las cosas se me hacen de más. Pero bueno, el resultado ha sido más o menos el esperado y me he puesto morada a comer galletas a todas horas. En mi opinión, saben demasiado dulces. Para la próxima vez, procuraré poner un poco menos de azúcar y más pepitas de chocolate, que me quedé bastante corta. Por otra parte, no encontré nueces ese día, así que les puse avellanas. Vamos, que una vez más, me salté la receta por todas partes. No sé por qué razón no consigo seguir una receta a "rajatabla"... supongo que es falta de disciplina... 

COOKIES AMERICANAS

Ingredientes:

115 gr. de mantequilla reblandecida

100 gr. de azúcar blanco

110 gr. de azúcar moreno (según la receta original, aunque yo echaría solo la mitad)

1 huevo

1 cuchta. de azúcar vainillado

1 cuchta. de levadura

125 gr. de harina

100 gr. de avena molida

170 gr. de pepitas de chocolate

50 gr. de chocolate troceado

90 gr. de nueces  troceadas (aunque yo le puse avellanas)

1 cuchta. de sal

Preparación:

En un bol grande, mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla hasta obtener una crema fina. Añadimos el huevo y la cucharadita de azúcar vainillado y seguimos batiendo. Lo reservamos.

En otro bol, mezclaremos la harina, la avena, la levadura y la sal y lo lo añadimos al bol grande. Aquí, ya es mejor usar la mano, para que quede todo bien unido. Aviso que es bastante pringoso, así que el que quiera, que se ponga guantes de plástico. 

Pues finalmente, añadimos el chocolate y las nueces troceadas, así como las pepitas de chocolate. Lo mezclamos todo bien y con ayuda de una cuchara normal o una de servir helados, cogemos una porción, hacemos una bolita y la ponemos en la bandeja de horno, que estará ya preparada con papel de hornear. Repetimos la operación, haciendo bolitas y poniéndolas bien separadas en la bandeja. Después, les daremos un golpecito con la palma de la mano para achatarlas. es muy sencillo porque todos hemos jugado con plastilina a hacer bolas y aplastarlas, no? 

Pues cuando tengamos la masa de las galletas repartida por la bandeja, lo metemos al horno ya caliente a 190ºC. Horneamos cada tanda durante no más de 8 minutos. Esto es muy importante porque si lo dejas más tiempo, luego se quedará demasiado dura.

Cuando las galletas estén listas, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar unos minutos. Después, las pasamos a una rejilla. Esto va a conseguir que las galletas no se queden reblandecidas por abajo. 

Ya veréis qué ricas están. Si la receta sale bien y con la textura deseada, se pueden mantener los ingredientes básicos tal cual y variar los frutos secos y el chocolate, es decir, que podemos hacer cambios de sabores. Una receta que probaré próximamente será la de cookies de arándanos, a ver qué tal me salen.

Dato curioso: decir cookies americanas es muy redundante, porque en sí, cookie es una palabra americana, que equivale a la biscuit inglesa o a nuestra simple galleta.