Palmeritas de Rebe!!

Hace tiempo, para una cena, mi amiga Rebeca nos sorprendió con un exquisito plato de cuscús con pollo y verduras. Pero no solo eso, porque además, ¡trajo postre! Yo había preparado los entrantes unas riquísimas tartaletas saladas, y el postre, el tiramisú que os puse en febrero. La cosa es que Rebeca también había pensado en traer algo dulce, unas palmeritas. Estaban muy ricas. El problema fue que el tiramisú eclipsó un poco a las pobres palmeritas, pero no me gustaría que esta fantástica a la par que fácil receta se quede en la sombra más absoluta, porque con ella, podemos quedar muy bien cualquier día que se nos presente alguien en casa inesperadamente. Todo el mundo debería tener en el congelador un paquete de masa de hojaldre "por si acaso", verdad? Pues felicidades Rebeca, porque te quedaron muy ricas. Que no se apague nunca tu curiosidad por la cocina!! Un besito!

PALMERITAS

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre

Azúcar para espolvorear

Mermelada de albaricoque
pepitas de chocolate y lo que se quiera añadir
Chocolate de cobertura

Preparación:

Con el paquete de hojaldre, lo extendemos y espolvoreamos bien de azúcar. Estiramos un poco más la masa con un rodillo o incluso con una botella de cristal, para que le saquemos más partido. Lo ideal es tener varias láminas superpuestas. Empezamos a enrollar desde ambos extremos, de formal longitudinal, hacia el medio. Al final, tendremos una especie de tubo con forma de la palmerita en crudo. Cortamos en rodajas no demasiado finas para que no se nos "descuajeringue" todo y las disponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.  Con un pincel, cubrimos con la mermelada de albaricoque. Es verdad que luego va a quedar un poco pringosillo por la mermelada. También se puede pintar con un huevo batido. De cualquier forma, espolvoreamos azúcar para que queden bien dulces, echamos lo que queramos echar (pepitas de chocolate, frutos secos...) y las metemos al horno previamente calentado a 200ºC, durante unos 10-15 minutos, dependiendo de lo doradas que las queramos.

Después, si queremos, ponemos a derretir el chocolate y cuando las palmeritas estén frías, las bañamos en el chocolate y las depositamos sobre una rejilla para que se solidifique el chocolate.

¡Un dulce perfecto para acompañar a un buen café!

Smoothie de Fresas y chocolate

El viernes por la noche, tuvimos sesión de cine italiano. Esta vez tocaba Anche se è amore non si vede, de Ficarra y Picone. Me gusta el cine italiano en versión original. Se parece bastante al cine español de los 90 en adelante. Creo que tienen bastantes cosas en común, especialmente las comedias románticas. Lo bueno de este género en versión española e italiana, es que no son tan pastelosas como las americanas. 

Pero volviendo a la sesión de cine casera, diré que estuvo muy bien aunque, como estamos empezando con la operación bikini, nada de palomitas (aparte, que no teníamos...;), sino una cenita sana y rica, con un postre excepcional: Smoothie de fresa y chocolate! Madre mía, qué rico estaba! Yo no sé si la receta es así o no, pero estaba para chuparse los dedos!!

El Smoothie es como un batido a base de fruta fresca triturada con lácteos(yogur, leche de soja, leche normal...) y nace en los Estados Unidos, concretamente en California, allá por los años 60. Es una rica bebida alta en vitaminas y muy saludable, así como una alternativa a otro tipo de productos que a lo mejor, no lo son tanto. 

 

Para preparar el Dulce Patri Smoothie de fresa y cholotate solo hacen falta los siguientes ingredientes:

• 2 yogures alla stracciatella del Mercadona
• 1 medida de yogur de leche
• Media docena de fresas troceadas
• 1 cuchta. de azúcar

Preparación:

Se baten bien todos los ingredientes, se echa en unos vasos altos bonitos y se adorna con una pajita. 

Si se quiere adornar un poco más, también se pueden poner virutillas de chocolate en la superficie o algún sprinkle de colores bonitos que peguen con el rosa. Otra forma de hacerlo más rico, pero también mucho más calórico es hacer una mousse de chocolate por encima o adornar con sirope de chocolate las paredes del vaso antes de echar el smoothie.

A ver quién se anima a prepararlos un día. Atención, que es una receta de básico, que nadie se me queje de dificultad de recetas, eh?

¡Feliz tarde de domingo!!

Premios en la Web!!

 

 

Qué ilusión, me han vuelto a incluir en la lista de los cinco blogs premiados. Esta vez ha sido Claudia. Antes había sido Esther ¡Muchísimas gracias! Yo pensaba que sólo me leían los amigos de Facebook y alguno de mi clase, pero la verdad es que hace una ilusión tremenda. Hace poco he puesto el contador de visitas con el mapa, para ver de dónde viene la gente que me visita. Qué bonito, no? Estas cosas motivan muchísimo. 

Pues ahora me toca a mí. Quiero premiar a los blogs que más me inspiran:

1. El Rincón de Bea 

2. El Monstruo de las Galletas

3. El blog de Margret - Cocinísima

4. El blog de EstherSweetHome

5. Los dulces de Claudia

 

REGLAS DEL LIEBSTER

1.- Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.
2.- Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio.
3.- Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.
4.- Confía en que los bloggers continúen con esta cadena.

Apuntes: Lo que no se debería hacer en la cocina...

Hoy preparé para comer un delicioso pollo al ajillo con patatas, todo ello al horno, y como la vida está como está, decidí que podía aprovechar, ya que tenía el horno encendido, para hacer algo dulce y rico, que hace tiempo que no muevo las varillas. Hace poco, dimos en clase el tema de la electricidad y cómo se calcula el gasto en el consumo de energía eléctrica en una casa. La parte del horno me dejó un poco asustada, así que ahora, cada vez que enciendo el horno, intento economizar al máximo. El caso es que me puse a batir huevos y mezclar harina a "boleo" y me salieron unos dulces que están de muerte. Hay que decir que esto no se debe hacer, porque el resultado puede ser mucho peor de lo que pensarías en un principio. Pero es que, como no tenía ganas de andar pesando las cosas, lo hice con cucharadas, a ojo. El resultado, unos pastelitos muy ricos pero que estaban poco hechos. Hice algunos de chocolate con pepitas y otros sin nada. Cuando eché la mezcla en los moldes, me de cuenta de que me sobraba un poco de la masa normal. En vez de ponerla en los moldes individuales de silicona, usé un minimolde para bizcochos y decidí incrustarle una fresa troceada. Jolín, ¡qué rico estaba! La próxima vez los hago todos de fresa. ¡Pero prometo seguir la receta original!

Yo, de todas formas, os escribo los pasos que seguí hoy, para que lo probéis, porque de verdad que merece la pena.

DULCE PATRI DE FRESA

Ingredientes:

1 huevo

1 chorrito de aceite vegetal

Medio vaso de leche

1 yogur natural bajo en grasas

4 cuch. de harina

1 cuchta. de levadura en polvo

1 cuch. de azúcar

1 cuchta. de azúcar vainillado

Fresas

Dulce Patri de Fresa

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC y preparar los moldes.

En un bol, se mezclan todos los ingredientes húmedos, que son los de la primera parte de la lista. En otro bol, se mezclan todos los elementos secos, sin las fresas, que se quedan para el final. Después, se echa la mezcla seca en la húmeda y se revuelve despacio y no demasiado, que se queden grumitos.

Cuando tengamos la mezcla, lo distribuimos por los moldes. A continuación, cortamos las fresas en rodajitas y las metemos en la mezcla, como clavándolas. Lo ideal es que las cortemos en bastoncillos y algunas las introduzcamos en vertical y otras más tumbaditas, para que luego, en cada mordisco, encontremos siempre fresas. Personalmente, me gusta más cortarlas en bastoncitos porque si lo hacemos en daditos más pequeños, durante la cocción, bajarían al fondo por su propio peso.

Muffins de chocolate con pepitas

Pues ya está listo para meter al horno, unos 20 minutos, aunque ya sabéis, depende de cómo sea cada uno. El mío está un poco loco y no distribuye bien el calor. Lo digo porque hace poco leí que los muffins pueden deformarse por culpa del exceso o la falta de calor. Si hay demasiada temperatura, el muffin sube hacia un lado y si hay menos temperatura de la que debería, éste se queda más bien chatito. Eso es en la teoría, claro, o en el horno de otra gente, porque en el mío, cuando no es la temperatura adecuada, cada uno va para la dirección que le da la gana. Yo le había puesto 200ºC pero quizás podía haberlo dejado en 220ºC. No sé. El caso es que el pastelito quedó buenísimo, con una textura pastosita, parecida a la de una quesada.

El Dulce Patri de fresa quedó tan rico y con una apariencia tan apetecible, que nos lo comimos de postre y no me dio tiempo a hacerle una foto de despedida, ¡jajaja!

Bueno, pues si alguien se atreve a hacer la prueba, espero que me lo haga saber. Por cierto, que los muffins de chocolate con pepitas llevan los mismos ingredientes pero además, se le añadiría una cucharada de cacao en polvo y justo antes de meter en el horno, se le echan por encima las pepitas de chocolate, ok?
¡Un besito y feliz semana!

Dulce Patri de Fresa

¡Feliz Semana Santa!

¡Madre mía! No me había dado cuenta de que hacía casi un mes que no aparecía por aquí. He estado bastante liada con la universidad. En breves empezaré la temida época de exámenes, pero mientras tanto, estoy agobiada intentando terminar a tiempo todos los trabajos que nos mandan y pasando apuntes para que no me pille el toro. Tampoco es que tenga muchas novedades que contar. ¿Qué he hecho hasta ahora? Pues mejorar la técnica de elaboración de los muffins y los bizcochos. He repetido algunas de las recetas que he puesto hasta ahora, porque la verdad que echaba de menos cocinarlas. He vuelto a hacer la New York Cheesecake. Lo de las galletas, no he puesto los 200 gramos porque me parecía demasiado. Creo que eso depende de la persona que lo haga y de cuánto expesor queremos para la base de nuestra tarta. Como mis moldes son pequeños, usé dos desmontables, uno tamaño plato de postre y el otro, un poquito más grande. Fueron perfectos para la cantidad de la mezcla de la receta que tengo. El separarlos me vino bien porque así dejaba una tarta en casa y la otra, la llevé a una barbacoa con mis compañeros de clase. He de decir que la que se quedó en casa estaba mejor que la otra porque la mantequilla había ligado mejor con la galleta machacada, pero lo que es la masa de queso, en las dos estaba para chuparse los dedos.

¡¡Otra novedad es que me han dado un premio!! Ha sido Esther, del blog Esthersweethome, dedicado al increíble mundo de la repostería. Me gusta mucho este blog, sobre todo porque es bilingüe, está genial. Además, tiene recetas sencillitas y otras más difíciles para superarse a una misma. Jolín, no me esperaba un detalle así de bonito de alguien que no me conoce más que por mis recetas. Gracias Esther, es muy bonito saber que alguien lee tu blog por gusto. Jo, de verdad, me has hecho muy feliz.

Hoy, dentro de un ratito, salimos para Caravia, mi pueblo. Tengo muchas ganas de ir, aunque no tendré tiempo para mucho, porque voy a echar una mano a mi prima en el mercado medieval de Pola de Siero.Así que si alguien tiene ganas de darse un caprichito en forma de bisutería creativa, que busque el puesto de Fulanita de Tal.

Ahora me voy a hacer la comida. Hoy tocan Spaghetti aglio, olio e pepperoncino!! Algún día añadiré la sección de salado... 

¡Feliz Semana Santa!

Muffins de frambuesa

La universidad absorbe prácticamente todo mi tiempo y no tengo demasiado tiempo para probar a hacer todos los dulces que quiero. Eso sí, el día que termine la carrera, que tiemblen los cuerpos de todos mis allegados porque se van a poner como barriletes!

Pues aquí está la receta de los muffins de frambuesa que me faltaba por poner. La próxima entrada estará dedicada a los de fresa y chocolate blanco. Ya se me está haciendo la boca agua!!

MUFFINS DE FRAMBUESA 

Ingredientes:

250 gr. de harina

2 cdtas de levadura

1 pizca de sal

175 gr. de azúcar

125 ml de leche

1 huevo

1 cdta. de extracto de vainilla

80 ml de aceite vegetal

150 gr. de frambuesas frescas

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es machacar las frambuesas, aunque a mí me gusta dejarlas a medias, para encontrar frambuesas enteras. Lo ideal es dejar algunas fuera para ponerlas a lo último.

Pues con el purecillo ya hecho y los moldes preparados, precalentamos el horno a 180º y se mezclan por un lado los ingredientes secos y por otro, los húmedos. En los secos, hacemos un agujerito a lo volcán e incorporamos la mexcla húmeda y mezclamos, pero sin batir. Tiene que ser suavemente. Por ahí, en la red, he leído que no se puede dar más de 20 vueltas.

Después, vertimos la mezcla en los moldes y se mete al horno, en el segundo "escalón" por abajo. 

Hay que decir que los muffins estaban riquísimos, aunque para mi gusto no estaban demasiado dulces. También es verdad que cometí el error de probar primero el muffin de chocolate y bueno.. como que se comió el sabor de los de frambuesa... pero estaba todo riquísimo! La próxima vez que los haga de frambuesa, le meteré también un poco de fruto seco para que le dé un poco más de sofisticación...

Los de la foto no subieron demasiado. Eso me pasa por no haber puesto el horno a 180º. Se me fue la olla y lo puse a 160º. Pero estamos locos o qué? Con los muffins no se juega!!

Una de dulce y otra de luz...

La vuelta a la universidad está resultando toda una prueba de hasta dónde puedo llegar. De entre todos los trabajos que llevo hechos, este curso está siendo el más fructífero en cuanto a trabajo físico y manual se refiere. No sabía que mi cuerpo pudiera dar para tanto y tampoco me creía capaz de construir cosas como una hormiga gigante para el centro de tiempo libre o un circuito eléctrico para la clase de ciencias. Bueno, hay que decir que en el segundo, el mérito es de Piero, que me ha sido de gran ayuda para montarlo, por la dedicación absoluta para el trabajo sobre energía. Si no salimos super profesionales de la educación, entonces es que no valemos para esto. Siento verdadera vocación por lo que estoy estudiando y no veo la hora de entrar en un aula a dar clase. ¡Qué ganas!

Y mientras tanto, sigo cultivando mi pasión más dulce, cocinando de vez en cuando ricas recetas y alimentando a todo aquel que se acerca por mi cocina. La semana pasada tuvimos visita en casa de Mario y Rebeca. Para merendar, preparé muffins de chocolate y de frambuesa, ambos con topping de crema de chocolate blanco. Para mi gusto, el chocolate blanco se sobrepone al del muffin, por lo que la próxima vez pondré menos crema, dependiendo de para quién sean. Por supuesto, si son para Mario, como le gusta mucho el chocolate blanco, le dajaré una buena cantidad.

Ante sabores tan dispares como el chocolate y la frambuesa, recomiendo comer primero el de frambuesa y dejar el de chocolate para lo último. La receta de los muffin de frambuesa la pondré otro día. Ya existe otra entrada anterior en la que hablo de muffins de chocolate, pero no puse ninguna receta. Así que allá va.

 

MUFFINS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr. mantequilla derretida

150 gr. azúcar

4 huevos

1 pizca sal

200 gr. cacao en polvo
200 gr. de harina

1 sobre de levadura

150 ml. de leche

Preparación:

En un bol a parte, mezclamos la harina con la pizca de sal, la levadura y el cacao.

En el bol donde va a ir todo, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo entre medias. Añadir la mezcla seca de harina y unir todo. 

Poner la mezcla obtenida en un molde previamente preparado para que no se pegue (mantequilla y harina) y meter en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos. Hay que decir que lo de los 20 minutos es a ojo en realidad, porque depende de cada horno. Lo importante es que suban y que al pincharles con un palillo, éste salga limpio o por lo menos, sin demasiada pasta. A mí no me gustan los muffins secos, así que los prefiero cuando no se hacen demasiado.